Fűszerfűszer - Definíció és receptek; Vegyesfűszer; Supertoinette

receptek

A szegfűbors, a Pimenta officinalis, a Myrtaceae család Közép-Amerikában és Nyugat-Indiában őshonos.

A legjobb receptek a videóban

A "jamaikai paprika", "szegfűszeg-paprika", "aromás paprika", "indiai fa" nevet is kapja.

Mit tudunk a szegfűborsról?

Jamaicai bors, A Pimenta officinalis, a Myrtaceae család Közép-Amerikában és Nyugat-Indiában honos.
Minden trópusi régióban termesztik, de főként Jamaikában. Franciaországban kevéssé ismert.
Ez egy kicsi fa, ellentétes levelekkel, erősen aromás, illata szegfűszegre emlékeztet. A kis virágok kellemes illatot árasztanak.
A gyümölcsök gömb alakú bogyók, amelyek mindegyike két magot tartalmaz.

Művelet

A gyümölcsöt éréskor szüretelik.
A Pimenta officinalis bogyói alkotják a "négy fűszer" vagy "minden fűszer" nevű fűszert, ízük felidézi a bors, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj aromáját.

Történelmi

Kolumbusz Christopher fedezte fel a szegfűborsot. Ez egy karibi mirtusz gyümölcse.
A növény pili pili néven is ismert.