Futball-világbajnokság gombócokkal; s jobb - Burgis
A futball-világbajnokság tökéletes energiaellátója
2018. június 14-ét évek óta piros színnel jelölték sokak naptárában. Türelmetlenül várják a futball világbajnokság kezdetét. De nemcsak a sztárok rúgnak keményen ezen a nyáron, a szabadidős és amatőr futballisták is a pályán vannak, és utánozzák példaképeiket. Jó alapokra van szükségük ahhoz is, hogy képesek legyenek energiaigényes sportot gyakorolni. A tipikus tésztafélék jól ismertek, de miért ne adna hozzá egy kis változatot, és nem fogyaszt gombócot? A sportban üzemanyagként működő szénhidrát-szállítók olyan kerekek, mint egy futball. Megmondjuk, hogy mi a tápanyag, és mely ételeket kombinálják galuskával, hogy fitt étel legyen.
Az előző nap erősítése
Szénhidrátokkal és sovány fehérjével
a győzelemhez
A tészta klasszikus szénhidrátforrás a mérkőzés előtt, de a burgonyagombóc is főleg ebből a tápanyagból áll. Zsírszegények is. A rizs szénhidrátforrásként is ismert. Lecsapoló hatása miatt azonban erre a célra alkalmatlan. A sportolók számára a játék előtti este a legjobb a szénhidrátok és a sovány fehérje kombinációja. A hal és a sovány hús, például a pulykamell vagy a marhahús filé ideális fehérjeforrás. Azok, akik hús nélkül élnek, részesülhetnek a tojás, a tofu vagy a hüvelyesek fehérjéjéből, például a lencséből és a babból. A zöldségek sem hiányozhatnak, mivel fontos mikroelemeket, például vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A spenót és a brokkoli például értékes magnéziumot szolgáltat, ami fontos az izmok összehúzódásához. A piros paprika a C-vitamin élmezőnye. Ez a vitamin például jó immunrendszert biztosít és véd a fertőzések ellen.
Kiegyensúlyozott és színes
Vegán gombóc füstölt tofuval, Arne Ewerbeck, www.vegetarian-diary.de
Ideális esetben a tányéroknak színeseknek kell lenniük a mérkőzés előtti estén. Mit szólnál például egy gombócos-zöldséges serpenyőhöz pulykamell csíkokkal, mint a paradicsomszószos tészta helyett? Vegán opció a füstölt tofu gombóc gombás tejszínes szószban, friss salátával kezdőknek. A gombóc remekül ízlik halak kíséretében, könnyű mustárral és gyógynövényes mártással. Fontos, hogy a következő játék előtti étkezés ne legyen túl magas zsírtartalmú, hogy a gyomor ne legyen túlságosan megerőltetve, és ne érezze úgy, mintha kövek lennének a gyomrában. Tehát a sült étel tabu. Ha betartja ezeket az étrendi ajánlásokat a játék előtti este, akkor ragyoghat másnapi teljesítményével - akár a Világkupa stadionban, akár a helyi hős pályáján.
Eper- és spárgasaláta kenyérgombóccal, Tobias Müller, www.kuchenbaecker.com
A játék napján az utolsó nagy ételt két-három órával a kezdés előtt el kell fogyasztani, különben az étel nehéz lehet a gyomorban, gyomorégést és öltést okozhat. Az előző estéhez hasonlóan tanácsos a tápanyagok kiegyensúlyozott kombinációja, amely szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből áll. Ha ebédidőben a térre kell mennie, reggelinél élvezze a tojásos omlettet paradicsommal és parasztházi kenyérrel. Feltétlenül kerülje a felfúvódó ételeket, például a káposztát vagy a hagymát. Ha valakinek energiarúgásra van szüksége röviddel a pályán való indulása előtt, akkor meg kell ragadnia egy banánt vagy megenni egy turmixot. Közvetlenül a játék után természetesen a víz és az ásványi anyagok utánpótlásán van a hangsúly, de egy-két óra elteltével a szénhidrátkészleteket fel kell tölteni. A sült burgonya gyógynövénykvarccal itt ugyanolyan jó választás, mint egy eper- és spárgasaláta kenyérgombóccal és makadámiadióval. Nagyon jó iránymutatás, az amatőr sportolók táplálkozására nézve is, a Német Táplálkozási Társaság 10 szabálya. Azt mondják többek között, hogy élvezze a különféle ételeket, és naponta ötször fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget.
Nemcsak az amatőr és profi sportolóknak kell felkészülniük a pályán végzett munkájukra, a szurkolóknak ezt is meg kell tenniük az energiát elárasztó éljenzésért és az ujjongásért - esetleg néhány futball-körös gombóccal, hogy 2018-ban ismét legyen egy nyári mese.