Gard a Dura család új nugátja elhagyja a fehér d-t; tojás

"Az a jó, hogy nem kellett megváltoztatnunk a hagyományos mézes mandula nugát receptjét. Állaga és íze megegyezik." Sylvie és Philippe Dura, az Auzonban található Nougaterie des Fumades élén, örülnek annak a kockázatnak, amelyet vállaltak azzal, hogy tojásfehérje nélküli nugát eladásra kínáltak.

család

Ez utóbbi összetevőt a lenrostokból, akác- és burgonyahéjakból létrehozott növényi helyettesítő, a Yumgo váltotta fel a fiatal (30 éves) és növekvő hírnevű (20 üzlet Franciaországban és Japánban és 250 alkalmazott) párizsi pék cukrász, Rodolphe Landemaine, a veganizmus híve. A mezőgazdasági mérnökökkel folytatott kétéves folyamat eredménye.

"Úgy gondolom, hogy ez az együttműködés a nugátkészítővel elsődleges" - mondta Philippe Dura. "Egy találkozó eredménye volt, és a szerencse jól tette."

Laure de Cabissole-n keresztül, Brigitte de Cabissole, a Château de Rousson tulajdonosának lányán keresztül készült. A fiatal nő Boulogne-Billancourt-ban rendelkezik kommunikációs irodájával, a Cabicom-mal, amely kommunikációt biztosít Maison Landemaine számára. "Kapcsolatba lépett Rodolphe Landemaine-nal, aki megkérdezett tőlünk. Két hete jött le tesztekre, amelyek nagyon meggyőzőek voltak. Ezért úgy döntöttünk, hogy azonnal forgalomba hozzuk ezt az új nugátot."