Garrigue Gourmande - A kapribogyók ecetbe konfitálnak

Aratás: 20 perc
Főzés: Bármi
Készítmény: 15 perc

gourmande

Hozzávalók:

frissen szedett kapribogyó
25 cl alkoholecet
75 cl vizet
100 g só

Ugyanezen a napon válassza ki a kapribogyót, és tegye 24 órára, hogy finom só legyen.
Vigye át a kapribogyót egy szűrőedényen, hogy eltávolítsa a felesleges sót, majd tegye őket kis üvegekbe, kicsit csomagolva.
Készítsen elő tartósítószert 3 liter víz és 1 liter ecet sebességével, amelyhez 10% sót adunk.
(Példa: 75 cl víz, 25 cl ecet és 100 g só.)
Forraljuk fel a folyadékot, és öntsük a kapribogyóig színig. Csukja be az üvegeket.