Gesztenyés velouté fésűkagylóval 4 fő részére - Receptek - Elle

Finom kezdő a legjobb égisze alatt kezdődő karácsonyi étkezéshez.

gesztenyés

Hozzávalók

  • . 500 g főtt és hámozott gesztenye
  • . 2 medvehagyma
  • . 50 cl csirkehúsleves
  • . 10 cl folyékony krém
  • . 30g vaj
  • . 8 Saint-Jacques
  • . 2 ág petrezselyem
  • . frissen őrölt bors

Készítmény

Hámozzuk meg a medvehagymát, és apróra vágjuk, mossuk, szárítsuk és aprítsuk fel a petrezselymet.

Forraljuk fel a baromfihúslevest.

Nehéz fenekű rakott edényben megolvasztunk 15 g vajat. Adja hozzá a medvehagymát és 3 percig barnítsa.

Hozzáadjuk a gesztenyét (díszítésre 4-es tartalék). Kenje meg jól zsírral, és hagyja őket 3 percig is barnulni.