GLOBÁLIS TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIA - PDF ingyenes letöltés
1 GLOBÁLIS TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIA David Heber, az EMEA jövőbeli elnöke, a Team Retreat 2016, Dublin, Írország
2 DAVID HEBER Ph.D., F.A.C.P., F.A.S.N ELNÖK HERBALIFE TÁPLÁLKOZÓ INTÉZET 38 ÉV TÁPLÁLKOZÁS SZAKMAI TAPASZTALAT
3 DAVID HEBER CV BS a kémia szakában, Magna Cum Laude Grade, UCLA 1969 Physiology Physiology, UCLA 1978 Több mint 240 cikk és négy könyv kiadása A klinikai táplálkozási osztály vezetője, 1983 Az emberi táplálkozás igazgatója UCLA Center 1996 Kezelés 32 évig elhízás az UCLA orvos- és egészségügy professzoránál, UCLA-díj a kivételes táplálkozási pályafutásért, 2009 Az American Society for Nutrition 2013 tagja. A tudomány egyik legbefolyásosabb gondolkodója 2014, Reuters 3
4 A KUTATÁS KIVÁLÓSÁGA JOHN AGWUNOBI M.B.A., M.P.H FŐEGÉSZSÉGÜGYI ÉS Táplálkozási Tisztviselő DAVID HEBER Ph.D., F.A.C.P., F.A.S.N. ELNÖK HERBALIFE TÁPLÁLKOZÓ INTÉZET TANÁCSADÓ TEST TÁPLÁLKOZÁSON DANA RYAN PH.D., N.A. SZENGORSÁGIGAZGATÓ SPORT TELJESÍTMÉNY ÉS OKTATÁS JOHN HEISS Ph.D. ÖSSZEFOGLALÓ IGAZGATÓ ÜGYFÉLTAPASZTALAT ÉS INNOVÁCIÓ LUIGI GRATTON, M.P.H. ELNÖK ELNÖK, VILÁGSZERŰ TERMÉKPiaci ROCIO MEDINA VICE ELNÖK TÁPLÁLKOZTATÁSI KÉPZÉS GARY KIS TANÁCSADÁSI TANÁCSADÓ TANÁCS VASILIOS FRANKOS Ph.D. ÖSSZEFOGLALÓ ELSŐ ELNÖK GLOBÁLIS TERMÉSZETTUDOMÁNY BIZTONSÁG ÉS MEGFELELŐSÉG LOUIS IGNARRO Ph.D. NOBEL * DÍJGYŐZŐ A GYÓGYSZER TAGJÁNAK, A HERBALIFE TÁPLÁLÓI INTÉZET TÁPLÁLKOZÓ TANÁCSADÓ TANÁCSÁNAK 4
5 JULIAN ÁLVAREZ GARCIA MD, Ph.D. SPANYOLORSZÁG PEDRO BARREDA MUÑOZ M.D. CHILE JOAQUIM CAETANO M.D. PORTUGÁLIA JORGE DOMINGUEZ M.D. VENEZUELA MARION FLECHTNER-MORS Ph.D. NÉMETORSZÁG YUBIN HE M.D. KÍNA CAROLIN KLUSSMANN MD, Ph.D. EGYESÜLT ÁLLAMOK PAVEL KOHOUT M.D., Ph.D. CSEH KÖZTÁRSASÁG, SZLOVÁKIA WANGJAE LEE M.D., Ph.D. KOREA CAREL LE ROUX MD, Ph.D. ÍRORSZÁG, EGYESÜLT KIRÁLYSÁG JACQUES MANIC M.D. FRANCIAORSZÁG ALEXANDER MARTYNCHUK M.D. UKRAJNA FELIPE MELGAR M.D. BOLIVIA ANOOP MISRA M.D. INDIA GEORGIOS MOULINOS Ph.D. GÖRÖGORSZÁG JAIME ORREGO GAVIRIA M.D. COLOMBIA JOSE REINHART M.D. CECILIA ECOLADOR SOLIS-ROSAS M.D. PERU ISMET TAMER MD, Ph.D. TÖRÖKORSZÁG NATANIEL VIUNISKI M.D. Brazília CHIN-KUN WANG Ph.D. TAIWAN JONATHAN YAROM M.D. IZRÁL 5
6 A HERBALIFE, TÁPLÁLKOZÓ TÁRSASÁG, amely a különbségeket megteremti Küldetésünk az egészséges táplálkozás biztosítása és az aktív életmód népszerűsítése az emberek életének megváltoztatása érdekében. Legyen szó önértékelés építéséről, a sportteljesítmény javításáról vagy csak az egészségesebb táplálkozásról, a Herbalife segít abban, hogy az emberek elérjék ezt a célt. Ezért kiváló minőségű termékeket fejlesztettünk ki, amelyek tudományosan bizonyítottak. Ez biztosíthatja a szervezet számára az egészséges, aktív életmódhoz szükséges tápanyagokat. 6.
7 A Herbalife Táplálkozási Intézet küldetése, hogy oktassa az embereket a tudományról és a kiegyensúlyozott táplálkozásról, és ösztönözze őket személyre szabott, egészséges, aktív életmódra. Az Intézet a weboldalán információkat nyújt a tudományos és oktatási anyagokról (emellett támogatja a főbb táplálkozási szervezeteket és társszponzorokat a tudományos szimpóziumokkal, és részt vesz olyan nemzetközi tudósokban, akik a Herbalife Nutrition Institute szerkesztőségének tagjai 7.
8 HERBALIFE BEFEKTETÉS A LEGJOBBBAN A Herbalife Táplálkozási Intézet küldetése, hogy oktassa az embereket a tudományról és az egészséges táplálkozásról, és hogy személyre szabott, egészséges, aktív életmódra ösztönözze őket. Az Intézet a weboldalán információkat szolgáltat a tudományos és oktatási anyagokról (emellett támogatja a főbb táplálkozási szervezeteket és társszponzorokat a tudományos szimpóziumokkal, valamint olyan nemzetközi tudósokkal áll kapcsolatban, akik a Herbalife Nutrition Institute szerkesztőségének tagjai 8.
9 HERBALIFE-TUDOMÁNY A HerBALIFE klinikai vizsgálatokba fektet be A HerBALIFE klinikai vizsgálatokat végzett Németországban, Oroszországban, Kínában, Indiában, Koreában, Tajvanon, az Egyesült Államokban és Mexikóban 9
10 HERBALIFE A VILÁG KÖRÜL Mexikói Közegészségügyi Intézet Taipei Orvostudományi Egyetem, Tajvani Szöuli Nemzeti Egyetem, Koreai Imperial College, London, Egyesült Királyság Pekingi Egyetem Orvosi Egyetem Kórházai, Kína Moszkvai Táplálkozástudományi Intézet, Kaliforniai Oroszországi Egyetem, Los Angeles, USA 10
11 GLOBÁLIS TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIA 11
12 Kiegyensúlyozott táplálkozás személyre szabott program Egészséges, aktív életmód 12
13 GLOBÁLIS TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIA A MODERN TÁPLÁLKOZÁS NEM ADJA A TESTNEK azt, amire túl sok kalória, túl sok zsír és túl sok cukor, túl sok só és túl alacsony: fehérje zsír, jó zsír, gyümölcs és vitaminok 13 és zöldségfélék
14 MIRE VAN SZÜKSÉG A SZERVEZETTŐS KATEGÓRIÁKRA 1 Makrotápanyagok/Fehérje 2 Mikroelemek 3 Egészséges zsírok 4 Rost 5 Fitotápanyagok 14
15 MIRE A SZERV SZÜKSÉGES TERMÉKEINK KATEGÓRIAI 1 Makrotápanyagok/Fehérje 2 Mikroelemek 3 Egészséges zsírok 4 Rost 5 Fitotápanyagok 15
16 MIRE VAN SZÜKSÉG A TESTNEK A HERBALIFE TERMÉKEK KOMBINÁCIÓJÁHOZ, HOGY A SZERV SZÜKSÉGES 1 makrotáp/fehérje 2 mikroelem 3 egészséges zsír 4 rost 5 fitonutriens 16
17 AMIRE VAN SZÜKSÉG A TEST MAKROTARTALMAZÓKRA 1 Makrotápanyagok/Fehérjefehérje: Minden étkezéshez megfelelő mennyiségű fehérjére van szükség az izmok és szervek fehérjében tartásához. Finomított szénhidrát-zsírok: Megfelelő mennyiségű és egyensúlyú egészséges zsírra van szükség, több halból származó zsírral. A Herbalifeline Max az EPA + DHA 17 forrása lehet
18 MIRE VAN SZÜKSÉG A TESTNEK, MIÉRT FONTOS A FEHÉRJE 1 Makrotápanyagok/Fehérje Növeli és fenntartja az izomtömeget a testmozgással és az egészséges, aktív életmóddal kombinálva * Egészséges csontokat tart fenn testmozgással és egészséges, aktív életmóddal kombinálva ** 18 * Mamerow et al. Az étrendi fehérje eloszlása pozitívan befolyásolja a 24 órás izomfehérje szintézist egészséges felnőtt J Nutr Jun; 144 (6): ** EFSA Journal 2010; 8 (10): 1811
19 MIRE VAN SZÜKSÉG A TESTNEK, HOGY MENNYI FEHÉRNEK SZÜKSÉGEM? 1 Makrotápanyagok/fehérje Ez függ az életkortól, nemtől, életstílustól és attól, hogy a fogyás vagy a testsúly fenntartása a célja 19
20 MIRE VAN SZÜKSÉG A TESTNEK KÉT FEHÉRJE 1 FORRÁSA Makroelemek/Fehérje Állati fehérje Növényi fehérje 20
21 MIRE VAN SZÜKSÉG A SZERVEZET SZÓJAI FEHÉRJE 1 Makrotápanyagok/Fehérje egy vegetáriánus fehérje, amely az összes esszenciális aminosavat megfelelő arányban tartalmazza Kiváló minőségű fehérje emészthetőség PDCAAS természetesen koleszterin mentes * kevés telített zsírban * * a tipikus értékek szerint 21
22 szójafehérje fehérje tejfehérje (tejsavó és kazein) marhahúsfehérje csirkefehérje csicseriborsó hüvelyesek földimogyoró MILYEN SZERVEZÉS SZÜKSÉGES A SZÓJAI FEHÉRJE TELJES AMINOSAV-PROFILJÁNAK 1 Makrotápanyagok/fehérje 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,5 0,4 0, 3 0,2 0,1 0 Schaafsma, G. A fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav pontszáma. A Journal of Nutrition. 2000: 130 (7)
23 MIRE VAN SZÜKSÉG A TEST SZÉNHIDRÁDOKRA 1 A makrotápanyagok/fehérje A szénhidrátok olyan üzemanyagok, amelyeket megfelelő mennyiségben kell ellátni ahhoz, hogy elegendő glükózt biztosítsanak. Erre azért van szükség, hogy megbirkózzon a mindennapi fizikai és szellemi tevékenységekkel. Ha a szénhidrátbevitel nem elegendő, a testet arra lehet kényszeríteni, hogy fehérjét használjon a szükséges energia megszerzéséhez 23
24 SZÉNHIDRÁTOK DIFERENCIÁLÁSA 1 A makroelemek/fehérje A gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű termékekben található szénhidrátok fitotápanyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal társulnak, és lassan emészthetők. Ezért tartós energiát szolgáltatnak. Gyümölcsök Zöldségek Teljes kiőrlésű fehér lisztes kenyér sütemények Sütemények A fehér kenyérben, süteményekben és süteményekben található finomított szénhidrátok kevés tápanyagot tartalmaznak. Gyorsan felszívódnak és megemésztődnek. A finomított szénhidrátok feleslege zsírként lerakódik. 24.
25 HERBALIFE MAKROVIZSGÁLÓK 1 Makrotápanyagok/Fehérje 25
26 HERBALIFE MIKROTápanyagok 2 Mikroelemek A modern étrendből hiányzik néhány mikroelem, főleg a gyorsétteremben és sok harapnivalóban. F2 MULTIVITAMIN: Több mint 15 vitaminnal és ásványi anyaggal az ajánlott napi szükséglet könnyebben fedezhető. XTRA-CAL: A kalcium, a magnézium és a D-vitamin gyakran hiány a modern étrendben. A felnőttek naponta szedhetik az Xtra-Cal-t kiegészítőként. TÁPLÁLÓ HATÓSÁG: B-vitaminokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szervezet számára, hogy energiát szabadítson fel az ételektől.
27 HERBALIFE EGÉSZSÉGES ZSÍROK 3 Egészséges zsírok Az EPA és a DHA segítenek fenntartani a normális szívműködést * A DHA hozzájárul az agy normális működésének és a normális látás fenntartásához. A zsír ízhordozó, de tanácsos a zsírt takarékosan használni, hogy ne kerüljön túl sok kalória az ételbe . Használjon egészséges zsírokat olíva- vagy avokádóolajból (Omega-9) A növényi olajban és a sült ételekben túl sok omega-6 zsír található. Így csökkentse a feldolgozott és sült ételeket 27
HERBALIFE HERBALIFELINE MAX 3 egészséges zsír Több kapszulánként EPA és DHA Vegetáriánus gél kapszula A kakukkfűből és a borsmentából származó illóolajok friss ízt biztosítanak Fenntarthatóan előállított halolaj 30 kapszula 2 buborékfólia csomagolásban * Herbalifeline Max jelenleg csak Németországban és Ausztriában kapható 28
29 3 Egészséges zsírok HERBALIFE HERBALIFELINE MAX TERMÉK JELENTÉSE ÉS FELHASZNÁLÁSA 1 kapszula 4 kapszula 5 kapszula A normális szívműködés fenntartása érdekében * A normál látás fenntartása érdekében ** Az agy normál működésének fenntartása érdekében ** A normál trigliceridszint fenntartása a vérben Vérnyomás **** * A Herbalifeline Max jelenleg csak Németországban és Ausztriában érhető el 29 * A pozitív hatás napi 250 mg EPA és DHA bevitelével érhető el. ** A pozitív hatás napi 250 DHA bevitel mellett érhető el. *** A pozitív hatás napi 2 g EPA és DHA bevitelével érhető el. **** A pozitív hatás napi 3 g EPA és DHA bevitelével érhető el
30 EGÉSZSÉGES SZÍV A SZÍV MŰKÖDÉSE A szív egy különleges izom, amely vért pumpál a test minden részébe, és ez az egyetlen szerv, amelynek saját vérellátása van. A szíved a három koszorúérből (bal és jobb koszorúerekből és a koszorúérből) kapja vérellátását. Ezek az artériák gyakran megosztódnak, hogy elegendő vért juttassanak el a szív minden részéhez. 30-án
31 EGÉSZSÉGES SZÍV Koszorúér-szívbetegség (CHD) A koszorúerekben idővel felhalmozódnak a zsírlerakódások, amelyek oxidált zsírokat és koleszterint tartalmaznak A magas vér koleszterinszint - akár genetikai, akár nem megfelelő étrend miatt - a zsírlerakódások gyorsabb növekedéséhez vezet. Ha a zsírlerakódások hirtelen megrepednek, a szív egy részének oxigénellátása megszakad és szívrohamot okozhat 31
32 EGÉSZSÉGES SZÍV KOCKÁZATI TÉNYEZŐK A koszorúér-szívbetegségben Dolgok, amiket megváltoztathat Magas zsír- és magas cukortartalmú étrend Túlsúly és elhízás Inaktivitás/egész napos dohányzás Magas vérnyomás és magas koleszterin 32
33 EGÉSZSÉGES SZÍVKOLESZTERIN: A KINEK A SZÁMÁK, az öt legnagyobb európai országban (Németország, Franciaország, Olaszország, Spanyolország és Nagy-Britannia) 3 millió embernek túl magas a koleszterinszintje. A vér koleszterinszintjének 10% -os csökkenése 50% -os csökkenéshez vezet a következő öt évben a 40 éves és idősebb férfiak szívbetegségeinek száma és a 70 évesek 20% -os csökkenése.A túlzott koleszterinszint a vérben nemcsak az idősebb, túlsúlyos embereket veszélyezteti. Azok a személyek is veszélybe kerülhetnek, akik dohányoznak, alkoholt fogyasztanak, ülő életmódot folytatnak vagy egészségtelenül étkeznek *
34 EGÉSZSÉGES SZÍV MI A KOLESZTERIN? A koleszterin egy természetes zsíros anyag, amelyet a máj termel, és olyan ételekben is megtalálható, mint a hús, a tejtermékek és a tojás. Döntő szerepet játszik a sejtek képződésében, a vitaminok, hormonok és az epe termelésében, valamint az emésztésben 3 különböző koleszterin-mértékegység Európa-szerte összkoleszterin 5 mmol/l = 200 mg/dl = 2 g/l egészséges felnőtt 4 mmol/l = 155 mg/dl = 1,5 g/l magas kockázatú alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) LDL 115 mg/dl vagy 3 mmol/l vagy 1,2 g/l (egészséges felnőtt) LDL 80 mg/dl vagy 2 mmol/l vagy 0,8 g/l (a magas kockázatú nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) 1 mmol/l = 40 mg/dl = 0,4 g/l 34
35 EGÉSZSÉGES SZÍV A rossz (LDL) koleszterin nagy része növeli a zsírlerakódást. A jó koleszterin (HDL) eltávolíthatja a koleszterint Az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) LDL vagy a rossz koleszterin káros, mert a májból koleszterint szállít a szervezet sejtjeibe. Ha túl sok LDL van jelen, az felhalmozódik az erek falában, és érszűkületet (arteriosclerosis) okoz: Ezért fontos, hogy a rossz LDL-koleszterin szintjét a lehető legalacsonyabban tartsuk és ellenőrizzük. Nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) A HDL vagy a jó koleszterin a felesleges koleszterint (a májon keresztül) szállítja a vérből, és így megakadályozza az artériák elzáródását. 35
36 EGÉSZSÉGÜGYI SZÍVBETEGSÉGEK ÉS KOLESZTERIN A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) a fő halálokok Európában, és 4 millió halálért felelősek, ami az összes halálozás 47% -át teszi ki Európában. 2,6 millió haláleset tulajdonítható a vezethet vissza a magas koleszterinszinthez a vérben (EHN, 2012) 36 A zab béta-glükán hozzájárul a vér normális koleszterinszintjének fenntartásához. A magas koleszterinszint a koszorúér-betegség egyik kockázati tényezője. A zab béta-glükán segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. A koszorúér-betegségnek több kockázati tényezője van, és az egyik kockázati tényező megváltoztatása jótékony hatással járhat, vagy nem.
37 EGÉSZSÉGES SZÍV BÉTA SZÍV ÉS A HERBALIFE TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIA 4 A rostos béta szív magas rosttartalmú, ami elősegíti az ajánlott napi rostbevitel növelését, és egy speciális rostot (zab-béta-glükán) tartalmaz a koleszterinszint kordában tartása érdekében 1, 5 g zab béta-glükán kanálonként * Magas rosttartalom (3 g kanálonként) Fehérjeforrás 25 kcal (kanálonként) CUKOR NÉLKÜL 37
38 EGÉSZSÉGES SZÍV A ZAB BETA-GLUCAN MEGTALÁLÓ TUDOMÁNY 4 Élelmi rost A zab béta-glükán a zabkorpából készült zabkorpában található oldható rost. A zabkorpa emésztésekor a béta-glükán molekulák felszabadulnak, és gélet termelnek, amely megköti a koleszterint. Ezt a test kevésbé veszi fel. E folyamat során a testben keringő koleszterin egy része felhasználódik, így kevesebb koleszterin van a véráramban hozzájárul a normális vér koleszterinszint fenntartásához. A kijelentés csak olyan élelmiszereknél használható, amelyek mennyiségileg meghatározott adagonként legalább 1 g zabból, zabkorpából, árpából, árpakorpából vagy ezek forrásainak keverékéből tartalmaznak béta-glükánt. ** EFSA Journal referenciák, 2009; 7 (9): 1254, 2011; 9 (6): 2207, Q
Élelmi rost EGÉSZSÉGES SZÍV HOGYAN MŰKÖDIK A BÉTA SZÍV
40 EGÉSZSÉGES SZÍV 3 LÉPÉSEK EGÉSZSÉGES SZÍVRE Kiegyensúlyozott étrend Aktív életmód A táplálék kiegészítése Hozzáférés: növényi olaj (pl. Olívaolaj) állati zsír (pl. Vaj) helyett zsíros hal vagy marginális baromfi feldolgozott vagy vörös hús helyett Dió, mag vagy szójabab Kész harapnivalók, például chips chips Heti 150 perc közepes vagy erőteljes testmozgás * Hozd magaddal egy barátodat, és alakítsd hobbiból a fitneszet Napi 20 perc séta, egy órás úszás vagy 1 óra biciklizés. Lépcsőmászás lift helyett! Töltse fel testét napi ajánlott fehérje-, zsír-, szénhidrát- és legfontosabb tápanyagok bevitelével A Herbalife termékek segíthetnek összpontosítani a 40 * WHO-célok elérését. Az étrend, a fizikai aktivitás és az egészség globális stratégiája. Fizikai aktivitás és felnőttek. 2016
41 MIRE VAN SZÜKSÉG A TESTNEK, MIÉRT JÓ A SZÁNYPORA? A különféle rosttípusok eltérő hatást gyakorolnak a testre: 4 élelmi rost A vízben oldódó rostok a vizet gélgé változtatják, amely lassan halad az emésztőrendszeren keresztül. Ezek az alsó emésztőrendszerben található egészséges baktériumokat is táplálják *, ami az egészséges bélbaktériumok szaporodásához vezet. A vízben oldhatatlan rostok nagyobb tömeghez vezetnek a belekben, és az élelmiszerek gyorsabban jutnak át a gyomorban és a belekben 41
42 MIRE VAN SZÜKSÉG A SZERV SZÁMÁRA, HOGY NEM NÉHÉNY A SZÁL SZÁLATOT? 4 Élelmi rost Tudta? A felnőttek számára ajánlott napi rostigény legalább 25 g a 42. napon
43 GYÓGYSZERÉSZSÉGEK MIK A FIATTÁPANYAGOK? 5 fitotápanyagok A fitonutriensek gyümölcsökben, zöldségekben, gyógynövényekben, fűszerekben, aloe-ban és teában találhatók. A fitonutrienteket eddig azonosították. Néhányan a gyümölcsöknek és zöldségeknek adják a színüket, de mind védik a növényeket az oxidációtól és a kártevőktől. Néhány fitonutrient intenzíven tanulmányoztak, de A tea és a természetes koffein továbbra is jelentős tudományterület a mentális energia fokozására. Az Aloe Vera hagyományos étel és nyugtató hidratálási forma 43
44 5 fitonutriensek MILYEN SZÜKSÉGESSÉG A TESTNEK A FIATTEVÉSZETEKRE? 44.
Kiegyensúlyozott táplálkozás Személyre szabott program Egészséges, aktív életmód 45
A FIZIKAI TEVÉKENYSÉG ÉS A TÁPLÁLKOZÁS KAPCSOLATA