Glutén - igen vagy nem (1) - a Naturheilpraxis Ulmicher internetes jelenléte
Nem gondolom, hogy a táplálkozással kapcsolatos gyulladásos bélbetegségek „színhelyén” annyi félreértés, veszekedés és konfliktus lenne, mint arról, hogy kerülni kell-e a glutént vagy sem.
A "tudományos orvoslás" és a hivatalos táplálkozási ajánlások egyaránt ellentmondanak a gluténmentes étrend betartása, ha „nincs coeliakia”. Más szóval, az ő szempontjukból a gluténmentes étrendnek akkor sincs értelme, ha van olyan bélrendellenesség, amely nem A lisztérzékenység az.
Gyulladásos bélbetegség kontra coeliakia ...
Ha az utolsó számokat vesszük figyelembe, Németországban körülbelül 400 000 embert érint krónikus gyulladásos bélbetegség - Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás vagy bizonytalan vastagbélgyulladás. Ez a lakosság körülbelül 0,5% -a. A lisztérzékenység hivatalos adatai jelenleg Németországban körülbelül 800 000 ember, vagyis kétszer annyi. A krónikus gyulladásos bélbetegségben szenvedők ugyanakkor viszonylag ritkák cöliákia által érintett.
Egy 2014-es amerikai tanulmány csaknem 1700 embert vizsgált meg, akik vagy Crohn-betegségben, vagy fekélyes vastagbélgyulladásban voltak betegek. Csak tíz közülük egyidejűleg celiakia volt, 81 embernél a glutén intolerancia másik formája volt.
A lisztérzékenység körülbelül olyan ritka a gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegek körében, mint a népesség átlagában.
A lisztérzékenység csak a vékonybelet, a Crohn-betegség a vékonybél körülbelül 50% -át és az emésztőrendszer összes többi szakaszának további 50% -át érinti, a fekélyes vastagbélgyulladás csak a vastagbelet érinti, és nagyon kis valószínűséggel a vékonybél utolsó 5-10 cm-t ( úgynevezett "backwash ileitis").
A tudósok szerint: a gluténmentes étrend divat!
Sokan gluténmentes étrendet követnek önként, vagyis konkrét diagnózis nélkül. Ebben a tekintetben az orvosok és a tudósok olyan divatról beszélnek, amelyet semmilyen tudományos kutatás nem támaszt alá. Nem is olyan régen cikkek jelentek meg ezzel kapcsolatban a Sternben és a „Welt” -ben:
(Igen, és ha kicsit pontosabban kellett volna olvasnod: "Ne bélproblémákkal fordulj természetgyógyászhoz";-))
Az orvosi szakemberek körében a keményvonalasok véleménye: celiakia vagy semmi, semmi közte. De sajnos csalódást kell okoznom ...
Öt különböző típusú glutén intolerancia ...
Összességében önállóan is tudjuk A lisztérzékenység miatt négy különböző típusú glutén intolerancia létezik, mint:
Gluténérzékenység (GSE, gluténérzékeny enteropátia)
Gluténérzékeny enteropathia esetén a belek bizonyos mennyiség felett reagálnak a gluténra tágabb értelemben "irritábilis bél szindrómaként" leírható tünetekkel. Azoknál az egyéneknél, akiket ez az állapot sújt, érdemes megfontolni a "FODMAPS" étrendet, amely nem szünteti meg teljesen a glutént, de megszünteti a búzát és néhány más gabonát.
Glutén intolerancia esetén mennyiségi probléma is. Bizonyos tünetek, például orrfolyás, viszketés, fáradtság és kimerültség vagy energiahiány, valamint alvászavarok a bélen kívüli tünetekként jelentkezhetnek. Ebben az esetben azonban a beleknek meg kell szenvedniük.
A herpetiform dermatitis nagyon bonyolult történet. Ez a betegség a glutén fogyasztása során rendkívüli viszketéssel jár. De ez még mindig nem kérdés Allergia, inkább autoimmun betegség a tudományos ismeretek jelenlegi állása szerint.
A glutén ataxia a glutén intolerancia legrosszabb formája. Itt vezet a glutén fogyasztása neurológiai rendellenességekhez. Ha a gluténmentes étrendet nem tartják be hosszú távon, az agy idegszövete megsemmisülhet. Szerencsére ez a típusú glutén intolerancia nagyon ritka. Egyébként semmi köze ahhoz a feltételezéshez, hogy a glutén olyan betegségekhez vezethet, mint az autizmus. Eddig ez egy hipotézis, amelyet nem szabad hülyeségként elvetni, de legalább próbára tenni.
Az ilyen típusú glutén intolerancia mellett természetesen számos egyéb reakció is fellép a búzára és a gabonafélékre, bár maga a glutén nem bűnös.
Tényleg glutén? a probléma?
Ha összeadja a szenvedők seregét, akkor legalább a teljes népesség körülbelül 25% -ával végzi el: irritábilis bél szindrómában szenvedők, ételintoleranciában szenvedők, bármilyen allergiásak, táplálkozási korlátozásokkal, krónikus bélgyulladással, diverticulitis vagy másokkal, a gyomorral vagy a beleket érintő betegségek. Ezen emberek többsége - még akkor is, ha orvos nem diagnosztizálta náluk a glutén intoleranciát - gluténmentesen eszik.
De ez tényleg helyes? Nem mintha elvileg ezek a különböző gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednének nem látni sikereket. Az első, fent idézett 2014-es tanulmány azt is leírja, hogy sok Crohn-betegségben szenvedő beteg is javulást tapasztal gluténmentes étrenddel.
Ha jól tudom, ez egyszerűen annak a ténynek köszönhető, hogy a vékonybél gyulladása vagy a vékonybél egyéb problémái, például szivárgó bél szindróma ("Leaky bél") másodlagos megszűnt viszonylag gluténérzékeny lenni!
Más szavakkal: az eredmény a fokozott gluténérzékenység az emésztőrendszerben már meglévő funkcionális, szerves vagy gyulladásos rendellenességek. Ez hatással lehet az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegekre, valamint a „szivárgó bél szindrómában” szenvedőkre. Ez utóbbi szindróma nemcsak gyomor-bélrendszeri panaszokhoz vezet, hanem fejfájáshoz, viszketéshez, belső nyugtalansághoz, fokozott stresszérzékenységhez és alvászavarokhoz is. A nyugtalan lábak, feszültségi fejfájások vagy hátproblémák szintén (közvetett módon) ennek a szindrómának tulajdoníthatók.
A glutént kerülők egy része jobban érzi magát. Saját gyakorlati tapasztalataim alapján nem tudok pontos számokat adni, de becslésem szerint ez az ilyen tünetekkel szembesült emberek 30-50% -át érinti.