Glutén intolerancia Larousse Cuisine
Alkalmazza étrendjét
A glutén intolerancia nagyon szigorú étrendi szabályt igényel: teljesen hagyja ki a glutént tartalmazó ételeket, még kis adagokban is.
De ez nem ilyen egyszerű ... mert ha könnyű meghatározni, hogy bizonyos ételek tartalmazzák-e ezeket a gabonaféléket (a kenyér a lista élén áll), akkor rejtettebb módon fel kell deríteni azokat az ételeket is, amelyek tartalmazzák őket ... megtarthatja a tejet, de az ízesített tejet nem, a halat tolerálják, de nem panírozva, és végül: lépjen ki a sörből! Ez egy teljes életmód is, amelyet felül kell vizsgálni, új szokásokat kell elfogadnunk a szupermarketben, az éttermekben, külföldön, sőt a gyógyszerek megválasztásában is. Folyamatosan ellenőriznie kell az összetevők listáját.
Szerencsére sok márka ma már gluténmentes termékeket forgalmaz, a csomagoláson egy logó látható: ideális a kellemetlen meglepetések elkerülésére.
A gluténintoleráns francia szövetség honlapján megtalálhatja az engedélyezett és tiltott termékek listáját, valamint a gluténmentes termékek márkáinak listáját.