GLUTÉN mentes zabpehelyliszt és zabpehely
A zabpehely és a zabpehelyliszt népszerűek, ha ételt cserélnek, vagy ha tudatosabban étkeznek.
A zabpehely vagy a zabpehelylisztből készült ételek ízében nagyon hasonlítanak a búzalisztből készült ételekhez. Ezeket nem csak a semleges íz vagy optikai okok miatt szabad felvenni a menübe. A zabpehely/zabpehelylisztnek számos pozitív tulajdonsága van. Nagyobb fehérje- és rosttartalommal rendelkeznek, mint a búzaliszt. Lassan megemelik a vércukorszintet; tartalmazzák az ún jó szénhidrátok. Emiatt a zabpehely/zabpehelyliszt ideális cukorbetegek vagy inzulinrezisztens emberek számára. Rosttartalmuk előnyös a bélműködés szempontjából és támogatja az immunrendszert. A zabpelyhet többnyire zabpehelyből főzik. De kár lenne csak zabkásaként használni a konyhában.
A zabpehelylisztből nem csak tökéletes állagú vagy ízű sütemények, kenyerek és palacsinták készíthetők. Nagyon alkalmas bolyhos piskóta sütésére is, amely nagyon hasonlít a búzalisztből készültre. Használjon zabpehelyet vagy zabpehelylisztet finom ételek készítéséhez mindennapi vagy ünnepi célokra!
Sokat olvashat a gluténmentes zabpehelyről vagy a zabpehelylisztről. Például azt állítják, hogy nem létezik gluténmentes zab. Ez azonban nem felel meg a tényeknek: A zabban nincs gliadin vagy glutén, amelyek felelősek a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladásáért. De a legtöbb zabot tartalmazó étel veszélyes lehet a gluténallergiás emberekre. A zab betakarítása, a termékek szállítása, tárolása, feldolgozása és csomagolása során időigényes a szennyeződés elkerülése. De jó hír, hogy a Safi termékek zabból készülnek, szigorúan ellenőrzött és gluténmentes létesítményben.
Az ITT elérhető Safi Reform zabpehellyel a gluténallergiás emberek biztonságosan készíthetnek zabkását vagy kekszet ( RECEPT ITT )! A szafi gluténmentes zabpehelylisztből habozás nélkül kenyeret is lehet sütni (RECEPT ITT) vagy desszerteket készíteni (RECEPT ITT!)!