Gluténmentes, csak jobb, ha nem! Journal gyomor-bélrendszeri
Mindenki gluténmentességről beszél: Sok egészséges ember is megőrzi a búzát. Nem jó ötlet, mint egy tanulmány mutatja.
A gluténmentes táplálkozás most divatossá vált. Akiknek nem muszáj, kerüljék a búzában lévő glutént. Elhinni ezt mindenképpen egészségesebb ... Tévedés, amint azt egy nemrégiben készült amerikai tanulmány mutatja: az egészséges embereknek nem szabad glutén nélkül maradniuk.
Szükség van rád
Nem kérdés: Bárki, aki glutén intoleranciában szenved, amelyet orvosilag celiaciának neveznek, az egész életen át el kell távolítania ezt az anyagot a menüjéből. Szerencsére ez nagyon keveset érint itt és más iparosodott országokban, például az USA-ban. Az itt élőknek csak egy százaléka celiakia. Azok, akiknek szintén meg kell birkózniuk a búza gluténjával, mind allergiásak a gabonabúzára. De ez is nagyon ritka.
Értelmetlen rémhír
Az érintettek számára, akik számára a glutén néha nagy kényelmetlenséget okoz, csodálatos, hogy ingyenes ételek állnak rendelkezésre. A „gluténmentes” címke rendkívül értékes segítség számukra, amikor összeállítják, amit szolgálhatnak. De miért választja ennyi más, aki tolerálja a glutént, ezeket a termékeket? Mert azt gyanítják, hogy a búzaméria nem tesz jót az egészségének és a sovány testnek. Jó "meggyőzés" történt itt - negatív értelemben. Ez nem csak néhány olyan adathordozóra és könyvre vonatkozik, amelyek teljesen értelmetlen figyelmeztetéseket adnak a gluténra vonatkozóan. Az élelmiszer-gyártók marketing osztályai régóta felismerték, hogy a gluténmentes termékek nagyon jól és magas áron értékesíthetők. Nem számít, hogy erre valóban szükség van-e ...
A gluténmentes árthat
Ha nem szükséges megtenni glutén nélkül, az semmiképpen sem előnyös az egészségére nézve. Erre a következtetésre jutott az USA tudósai által készített tanulmány *. Értékelte két hosszú távú vizsgálat eredményét - köztük a híres ápolók egészségügyi tanulmányát -, amelyben több mint százezer ember adatait gyűjtötték össze. A gluténmentes étrendnek nincs előnye az egészséges emberek számára. Ellenkezőleg, akár káros is lehet. Mivel a glutén esetében elkerülhető a teljes kiőrlésű gabonából készült termékek fogyasztása. Ez azonban veszélyeket rejt magában: mert az egészségre gyakorolt védőhatásuk elvész. Ez elsősorban az emésztést befolyásolja. Végül is a gabonából származó élelmi rostok fontos segítői a bélflóra számára és szabályozzák az emésztési tevékenységeket. Fontos létfontosságú anyagok hiánya is fennáll, mint például a magnézium, a cink és a B-vitaminok. Ezek egyébként fontosak a szív egészségének megőrzése szempontjából is.