Gluténmentes étkezési terv szoptató anyák számára
Tudjon meg mindent, amit tudnia kell az új kismamák étrendjéről, valamint egy gluténmentes étkezési tervről a szoptató kismamák számára! >>>
A betegek számára coeliakia, a fogantatás, a születés és a szoptatás nehéz folyamatoknak tűnhet, de különös figyelmet fordítva az étrendre, anya és gyermeke egyaránt egészséges életet élvezhet.
Az egyik legfontosabb dolog, amit meg kell említenünk, az az a lisztérzékenység diagnózisa az anya szoptatása, nem indokolja a gyermek természetes szoptatásának csüggedését.
A természetes táplálkozás számos előnnyel jár a gyermek számára, és nem befolyásolja a lisztérzékenység kialakulását, ráadásul egyre növekvő tanulmányok azt mutatják, hogy a szoptatás késleltetheti a lisztérzékenység kialakulását és csökkentheti a genetikai hajlamú gyermekek súlyosságát.
Az anyatejnek olyan tulajdonságai vannak, amelyek segítenek megvédeni a baba béljét a kártevőktől, valamint a bélfertőzésektől. Tehát a gyermeke számára a legjobb megközelítés az, ha tiszteletben tartja egészséges diéta amely kizárja a glutént és kizárólag szoptat legalább 6 hónapig.
A tejszekréció energiaigényes folyamat. A születés utáni első 6 hónapban a tejtermelés napi 550-1200 ml tej között van, és a tejtermeléshez szükséges tápanyagok az anya táplálékfelvételéből és tartalékaiból származnak.
A tápanyagigény a szoptatás alatt magasabb, mint a feladat. Az első 4-6 hónapban az újszülött megduplázza születési súlyát.
A szoptatás előnyei sokak, és eddig semmilyen más etetési módszerrel nem lehet összehasonlítani. Ennek a szokásnak a népszerűsítése elengedhetetlen, ezért felsorolunk néhányat ezekből az előnyökből:
- Optimális tápanyagmennyiséget biztosít, fokozott biológiai hozzáférhetőséggel (felszívódás és felhasználás).
- Immunvédelem a fertőző betegségek, különösen a légzőszervi és a gyomor-bélrendszer ellen.
- Csökkenti az allergia kockázatát az újszülöttnél.
- Véd a krónikus betegségek ellen.
- Elősegíti az anya és a gyermek közötti érzelmi kapcsolatot.
- A szülés utáni vérzést szabályozza.
- Elősegíti az anya súlycsökkenését és visszatérését a terhesség előtti súlyhoz.
A szoptató nőknek kiegyensúlyozott és változatos étrenddel kell kielégíteniük táplálkozási szükségleteiket, és nem csak tápanyagokra kell támaszkodniuk.
Ha az anya táplálékfogyasztása nem megfelelő, a tej minősége romolhat, és negatívan befolyásolhatja az anya egészségét. Ezért rendkívül fontos a táplálkozási szempontból sűrű és tápláló ételekben gazdag étrend.
A tápanyagok ajánlott napi dózisa a szoptatás alatt lehet olyan magas, mint a terhesség alatt, vagy akár magasabb is.
Általában ajánlott a kalóriabevitel növelése napi 500 kcal-kal. Ami azt jelenti, hogy ebben az időszakban semmilyen karcsúsító öv nem ajánlott!
A szükség fehérje emelt, tartalmazzon fehérjetartalmú ételeket naponta 2-3 alkalommal olyan főétkezéseknél, mint hús, baromfi, hal, tojás, tejtermék, bab, dió és mag.
Azoknak az anyáknak, akik kerülik a húsevést, biztosítaniuk kell a vas és cink bevitelét más élelmiszerforrásokból, például hüvelyesekből, szárított gyümölcsökből, diófélékből, magvakból és tejtermékek. Ha kerüli az összes állati eredetű ételt, szükség lehet kiegészítésre, hogy teljes profilú legyen az aminosavak és vitaminok (pl. Vit. B12).
A közreműködés szénhidrátok nem lehet kevesebb, mint 210 g/nap. A lisztérzékenységben szenvedő anyáknak be kell iktatniuk étrendjükbe teljes kiőrlésű gabonák, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént és keményítőtartalmú zöldségek fogyasztása az időszak megnövekedett energiaigényének kielégítésére. Nincs szénhidráton alapuló étrendi korlátozás ebben az időszakban!
Naponta körülbelül 5 adag gabona és keményítő ajánlott, például egy adag lehet egy pohár gluténmentes tészta vagy főtt rizs, 2 szelet gluténmentes teljes kiőrlésű kenyér, 2 közepes burgonya, 35 g gluténmentes zabpehely vagy rizs pehely. kukorica.
Különös figyelmet kell fordítani a típusra zsírsavak jelen van az anya étrendjében, mert befolyásolhatja a tej zsírtartalmát. Az esszenciális zsírsavak (linolsav és 𝝰-linolénsav) többszörösen telítetlen zsírok (PUFA), és főleg növényi eredetű élelmiszerekben találhatók.
A Lin-linolénsav nélkülözhetetlen az idegrendszer és a retina sejtszerkezeteinek kialakulásához, és megtalálható néhány növényi olajban és magban (pl. lenmagolaj, lenmag és kender), valamint származékaiban, az AHA-ban és a DHA-ban ( omega 3) zsíros halakban és halolajokban találhatók. A zsíros halakat hetente 2-3 alkalommal ajánlott bevinni az étrendbe.
A lipidek szintén ellátják és keringenek zsírban oldódó vitaminok A, D, E és K.
Vízben oldódó vitaminok (B komplex, C-vitamin) az anyatejből szorosan összefügg az anya táplálékfelvételével, ez a szempont hangsúlyozza a változatos, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend szükségességét.
az folsav Az anyatej viszonylag állandó, becslések szerint 85 μg/l. Az anya bevitele ajánlott ennek az igénynek a támogatására.
Kiegészítés a D-vitamin. különösen azokra a nőkre van szükség, akik kerülik a tejtermékek, a tojás és a hal fogyasztását, de azok esetében is, akiknek korlátozott a napsugárzás. A szükség kalcium hosszabb ideig tartó szoptatás esetén fokozódhat, fokozott figyelmet igényel az étrendi bevitel, hogy ne mozdítsa elő a csont demineralizációját.
Napi 5-7 adag gyümölcs és zöldség ajánlott, kövesse ezt az indikációt, hogy teljes mértékben élvezhesse az általuk hozott vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.
A gyümölcs egy része tartalmazhatja: 2 mandarin, 2 szilva, 2 kivi, 1 közepes alma, 1 banán, 1 körte, 1 narancs, egy szelet dinnye, fél grapefruit, egy szelet ananász, 10 szőlő/cseresznye, 6 eper, 2 datolya, egy teáskanál mazsola stb.
Adag zöldség: közepes tál saláta keverék paradicsommal és uborkával, egy tál zöldségleves, fél pohár főtt kockára vágott sárgarépa, egy kanál pohár bab, lencse, borsó stb.
Nagyon fontos, hogy az anya a szoptatás során vegye figyelembe az egészséges életmód elveit, és kerülje a félkész és intenzíven feldolgozott ételek fogyasztását, mivel ezek nagy mennyiségben tartalmaznak Élelmiszer-adalékok, a gyermek étrendjébe átvihető színezékek, egészségtelen zsírok, cukor és só.
Normális, hogy a szoptatás során fokozott szomjúság érzése jelentkezik, ne hagyja figyelmen kívül ezt a szempontot, és egészítse ki a vízbevitelt. Hasznos lehet az a szokás, hogy minden szoptatáskor és minden étkezéskor megiszik egy pohár vizet.
Emellett egy olyan mechanizmus, amely hozzájárul a vízbevitel biztosításához, az étrendbe bevitt, nagy mennyiségű vizet tartalmazó élelmiszerek, például leveles gyümölcsök és zöldségek, valamint zöldséglevesek, valamint az egész ételt tartalmazó gyümölcs- és zöldséglevek bevezetése.
Ajánlatos kerülni az alkoholos és koffeinmentes italokat, de az intenzív fűszereket is, amelyek megváltoztathatják a tej ízét.
Azoknál az anyáknál, akik korlátozó étkezési magatartással (vegetáriánus, laktózmentes, glutén) rendelkeznek, feltétlenül szükséges dietetikushoz fordulni az esetleges hiányosságok orvoslásához. Ezek a korlátozások nem indokolják a szoptatás elrettentését! Az esetleges hiányosságokat megfelelő kiegészítéssel orvosolják.
Az eddig rendelkezésre álló munkák szerint támogatják a szoptatás ajánlását és annak folytatását a gyermek étrendjében a glutén bevezetése során ( 6 hónap előtt nem ).
Példa gluténmentes étkezési tervre terhesség alatt - 2500 kcal, 20% fehérje, 30% zsír és 50% szénhidrát.
- 2 tojás (S)
- Egy teáskanál (6 g) vajat
- 30 g mozzarella vagy 3 golyó mozzarella
- Marar, petrezselyem és oregano
- 50 g Casereccio kenyér - Házi kenyér gluténmentes Schar magokkal
Elkészítés: A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és felvert tojásokat adunk hozzá - készítsünk omlettet.
- 30 g baba spenót, saláta vagy sült saláta kitûnõ
- 1 közepes paradicsom
- Uborka
- Retek
- Olajbogyó, zöld hagyma, zöld petrezselyem - a preferenciáktól függően
- 1 teáskanál szűz olívaolaj
- Egy teáskanál citromlé
- Fűszerek.
- 50 g bogyó
- Egy banán
- 150 ml alternatív növényi tej (mandula, kókuszdió)
- 5 g zúzott lenmag
- 5 g zúzott chia mag
- 30 g friss/vagy fagyasztott spenót
Elkészítés: Készítsen turmixgépet turmixgéppel.
- 150 g pulykamell
- 150 g Fusilli - Gluténmentes tészta x 250 g főzve
- 100 cukkini cukkini
- 100 g gomba
- 3-4 meggyparadicsom
- 2 teáskanál szűz olívaolaj
- Só, bors, petrezselyem, kapor, oregánó
- Egy alma
Elkészítés: Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, minden oldalról kb. 5-10 percig főzzük és kivesszük a serpenyőből. Mossa meg a zöldségeket és vágja apróra, majd adja hozzá a serpenyőbe, amelyben a csirkét főzték. Amikor a zöldségek elkészültek, tegyük vissza a serpenyőbe a csirkét, és vágjuk félbe a paradicsomot.
A tésztát a csomagolási utasítások szerint főzzük meg, majd tegyük a serpenyőbe a zöldségekkel és a csirkével, főzzük együtt néhány percig, és fűszerezzük.
- 20 g mandula
- 50 g Curmale
- 150 g őszibarack
- 150 felett Dorada
- 200 g édesburgonya
- 50 g brokkoli
- 1 evőkanál növényi olaj
Elkészítés: A csíkokban megtisztított halat és az édesburgonyát olívaolajjal és aromás fűszernövényekkel kikenjük, és az előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percre tesszük. A brokkolit 5 percig pároljuk vagy forraljuk, majd ízesítjük.
Crisan Lorena - táplálkozási dietetikus