Gluténmentes étrend - Naturgy

Ma, a lisztérzékenység egyetlen kezelése a gluténmentes étrend. De nehéz elkerülni a búza, az árpa, a rozs minden nyomát. Mivel ezek a gabonafélék szinte minden ételben el vannak rejtve, a sörtől a felvágottakig és a péksüteményekig. Néhány magyarázat és tanács a biztonságos étkezéshez.

gluténmentes

Jelenleg nincs jogi kötelezettség megemlíteni a gluténbevitelt az élelmiszereken, és az elkészített ételek összetétele idővel változik, egyesek adott időpontban nem tartalmazhatnak glutént, majd később kiderülhet, hogy tartalmazzák. Ugyanakkor egyre gyakrabban találunk áthúzott gluténmentes termékeket: ez a szimbólum a gluténintoleráns francia egyesület (afdiag) tulajdona. Garantálja a „nem szennyezett” készterméket, amelynek gluténtartalma nem haladja meg a 20 mg/kg értéket, a 41/2009 európai rendelet küszöbértéke.

Az engedélyezett élelmiszerek listája ezért idővel változó, és elengedhetetlen a rendszeres frissítés. Speciális kórházi osztályokon és a Association Française des Intolerants au Gluten-nél kapható.

Gluténmentes étrendben tiltott ételek

Általában, kenyerek, sütemények, tészta, búzadara tilos.
A tejtermékek nem jelentenek problémát, kivéve sajtkenetek és néhány gélkrém; az óvatosság elengedhetetlen az ízesített csokoládé joghurtoknál.
A a felvágottakat a sonka kivételével kerülni kell.