Gluténmentes pizza - recept EDEKA
Ez a gluténmentes olasz stílusú pizza receptje bizonyítja, hogy a gluténmentes étrendnek nem kell feláldozást jelentenie: Csakúgy, mint a klasszikus margherita a háromszínű színekben, a pizzaalap tetején paradicsom, mozzarella és bazsalikom is található. Menjünk hát a sütőbe: Buon appetito!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
4 db mozzarella
4 szár bazsalikom
1 csipet bors
400 g leszűrt paradicsom
1 csipet sambal oelek (chili szósz)
500 g lisztkeverék élesztő tésztához, gluténmentes
1 csomag száraz élesztő
2 teáskanál pizza fűszerezés
Keverje össze a gluténmentes lisztkeveréket a száraz élesztővel, a cukorral, a sóval és a pizza ízesítővel egy nagy tálban.
A tejet langyosan melegítsük fel, majd tésztakampóval összegyúrjuk. Ezután összegyúrjuk a tojásokat, és 1-2 percig keverjük a tésztát - ideális esetben a tésztakampóval. A gluténtartalmú tésztával ellentétben a tészta kevésbé rugalmas, viszonylag nedves marad, és nem formálható élesztőgolyóvá vagy hasonlóvá.
Helyezze a tésztát olajozott kerámia vagy műanyag edénybe, nedves ruhával letakarva, és hagyja 2,5 órán át kelni.
2. pizzatálcát vagy sütőtálcát kibélelünk sütőpapírral és liszttel. Tegye a tészta felét tepsibe, és jól lisztezze meg, majd óvatosan gördítse ki, mivel a tészta még viszonylag ragacsos.
Ismételje meg ezt a másik lappal. Hagyja a tésztát még 30 percig kelni. Közben keverje össze a paradicsomszósz összes hozzávalóját, és ízlés szerint fűszerezze. A mozzarellát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, az olajbogyót felezzük.
Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 225 ° C-ra. Az első pizzát először fedjük le paradicsommártással, majd a mozzarellát, a paradicsomot és az olajbogyót, majd 20 percig süssük a legalacsonyabb rácson, a sütési idő végén készítsük el a második pizzát, majd sütjük. Díszítsük friss bazsalikommal, és kevés borssal ízesítsük.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Teljes élvezet ragacsos fehérje nélkül: gluténmentes pizza recept
Függetlenül attól, hogy lisztérzékenységben szenved-e, vagy más okokból választja a gluténmentes étrendet: Ha glutén nélkül szeretne enni, akkor sok olyan finomságról le kell mondania, amelyek búzából vagy más típusú glutént tartalmazó gabonafélékből készülnek. Aztán hirtelen észreveszi, hogy hány étel tartalmaz glutént: a fehér kenyértől kezdve a süteményeken, kekszeken stb., A durumbúzából készült tésztáig.
Azonban nem csak sok gluténmentes étel vásárolható meg, hanem olyan gluténmentes liszt is, amellyel könnyedén elkészítheti számos kedvenc ételt. A hajdina liszt, amelyet például a hajdina almás pite receptjében vagy a gluténmentes almás pite receptben használunk, gluténmentes: még akkor is, ha a "búza" szó szerepel a névben, valójában nem egyfajta gabona, hanem egy úgynevezett álszemcsés.
Vannak más növényi alapú gabona alternatívák is, például köles, rizs és kukorica. És természetesen a Dél-Amerikából érkező csodaszemek, amelyeket szuperételként ünnepelnek: amarant és quinoa, amelyek évezredek óta az inkák legfontosabb élelmiszerei közé tartoznak. Az aromás kis szemcsék nemcsak a müzli nagyszerű íze, hanem sütéshez is felhasználhatók: A quinoa kenyerünk bizonyítja, milyen finom lehet az otthon sült étel ragacsos fehérje nélkül. Ami természetesen az ebből a receptből származó gluténmentes pizzára is vonatkozik.
Menj be a sütőbe: recept gluténmentes pizzához és még sok minden máshoz
Ez a recept megmutatja, hogyan készíthet könnyen gluténmentes pizzát maga: Alapvetően csak gluténmentes lisztre és a normál pizza hozzávalókra van szüksége. Az öntethez paradicsom, mozzarella, bazsalikom és olajbogyó. A mártáshoz paradicsom, cukor, só és egy kis chili szósz. A pizza tésztához gluténmentes lisztkeverék, cukor, só, tej, tojás, pizza ételízesítő és száraz élesztő.
Végül a gluténmentes pizza margherita receptünk élesztő tésztával készül. Ami azonban kicsit másképp viselkedik, mint egy klasszikus búzalisztes tészta az előállítás során: A glutinmentes fehérjetésztával ellentétben a gluténmentes élesztős tészta kevésbé rugalmas, ezért nem olyan könnyen formázható. Ennek ellenére a gluténmentes liszttel vagy tésztával végzett munka végső soron megszokás kérdése.
Csakúgy, mint egyáltalán, hogy nincs liszt: liszt nélküli sütésnél a quinoa mellett gyakran használnak mandulát, diót, lenmagot, psyllium héjat stb. A tojásnak kiváló tapadó hatása van, de a vegán sütéshez almaszószsal vagy pépesített banánnal is helyettesíthető. Fedezze fel, milyen élvezetes lehet az alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend!