Gluténmentes receptek - köles reggeli zabkása - nogloo
Mint már leírtuk, úgy gondolom, hogy a gluténmentes étrendre való áttérés kihívást jelent, különösen a reggelinél - amellett, hogy útközben is ellátjuk az ételeket 🙂
Ezért sokat foglalkoztam ezzel a témával, és miután a tojásos ételek lassan túl unalmasak lettek hétvégén, meg kellett próbálnom néhány finom reggeli müzlit és kását.
Az is nagyszerű, hogy magával viheti az irodába.
Itt szeretnék megismertetni az egyik „egész napos kedvencemmel”. Szuper finom, lédús és szintén kiadós köles zabkása. A köles még főzéskor is szép és habos marad, de nem lisztes. A köles zabkását előző este elkészíthetjük, majd a hűtőszekrényben megvárhatjuk reggelire.
Legtöbbször dupla mennyiséget keresek, majd kétszer reggelizhetek.
A zabkását csavaros üvegekbe vagy tartósító üvegekbe töltem, és csak reggel adok hozzá friss bogyókat vagy más feltéteket, például diót vagy kókuszreszeléket.
Lépésről lépésre:
- Nagyon fontos, mindig áztassa a köleset legalább 1 órán át, vagy egy éjszakán át, ha akarja. Egyszerűen tegye a köleset egy tálba, és jól fedje le vízzel. Ez fontos a fitin csökkentése érdekében (ez megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását).
- Áztatás után tegye a köles szűrőedénybe és alaposan öblítse le.
- Tegye a kölest egy fazékba kétszer annyi vízzel, és forralja fel. Ezután csökkentse jelentősen a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a köles körülbelül 15 percig áztassa, amíg a víz teljesen felszívódik.
- Akkor ezen a reggeli zabon kívül még sok más variációt varázsolhat.
