Gomba, egészség, immunitás

Gomba, egészség, immunitás

Lásd az összes egészségügyi tippet l ITT

Az étrendi, kiegészítő vagy adaptogén gombák értékes egészségügyi elemekkel szolgálnak, amelyek nélkülözhetetlenek a hiányok leküzdéséhez, különösen a B-vitamin (élesztő), a stressz, a fáradtság és az öregedés (adaptogén gombák) ellen.

A gombák mentesek a klorofilltól, és megélhetésüket olyan szerves anyagokból nyerik, amelyekhez kötődnek (fa, humusz, trágya). Az 50 000 gombafaj közül sok mikroszkópos (penész, élesztő), 1-2% mérgező, némelyik hallucinogén, más étel, adaptogén vagy gyógyhatású. Csak 20 faj ehető és ízletes. A piacon megtalálható gomba vadon termő (rókagomba, bársonyos lábú collybie, morel, laskagomba.), Vagy termesztett (vargánya vagy cefe, gombás gombák, rókagombák, Júdás fül, shitake, szarvasgomba).

immunitás

Az ehető gombák nagyjából ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazzák: kálium, riboflavin. . 89% vizet, 6% szénhidrátot, 3% fehérjét, 0,4% zsírt tartalmaznak. Alacsony kalóriatartalmú, csak 30 Kcal-t adnak 100 g-ra. Antibiotikumoknak, koleszterinszint-csökkentő gyógyszereknek, hashajtóknak, sőt egyeseknek afrodiziákumnak számítanak.

Mikroszkopikus gomba: sörélesztő

Saccharomyces Cerevisiæ Meyen ex- E. C. Hansen

A sörélesztő több mint 5000 éve ismert. Az egyiptomiak már alkoholtartalmú italok készítéséhez, valamint a bőrre és az arcszínre gyakorolt ​​jótékony hatására használták. A 18. században Meyen botanikus felfedezte, hogy a sör erjesztéséért felelős szer egysejtű élő szervezetekből áll. Saccharomyces Cerevisiæ nevet ad nekik. A sörélesztő az 1960-as években virágzott, amikor az agrár-élelmiszeripari iparosodásra reagálva a természetes kiegészítő termékek fogyasztása kezdett fellendülni.