Gomba krémleves Kulináris receptek Laura Adamache

Gomba krémleves - kedvenc ősz

kulináris

Nincs olyan ősz, amelyben ne tenném meg legalább egyszer gomba krémleves. Nagyon szeretem a gombákat, különösen a gombákat, a sárgákat és nem utolsó sorban a ghebele-t, és még ha nem is számítottam volna arra, hogy idén friss gombát találok, úgy tűnik, hogy szerencsém volt, ezért komoly fenntartást tettem a télen.

Összetevő - gomba krémleves

  • 300 g hribi
  • 200 g ghebe
  • 700 ml zöldségleves
  • 300 ml tej
  • póréhagyma (5-6 cm-es darab)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 zsályalevél
  • 3-4 borókabogyó
  • só
  • fehér bors

Az elkészítés módja

  • Vágja a póréhagymát vékony szeletekre, tisztítsa meg a gombákat és a szárakat, és törölje le őket jól nedves pamutszalvétával.
  • Ha a gombák nagyon szennyezettek a talajjal, gyorsan mossa meg őket hideg vízáram alatt, majd azonnal törölje le. Jó, ha a gombát nem tartjuk vízben, mert ezek megszüntetik finom ízüket.
  • Tegyük a póréhagymát és a gombát egy evőkanál olívaolajba. Miután megpuhultak, adjuk hozzá a zöldséglevest, a tejet, a zsályát és a borókabogyókat.

krémleves

  • Fedjük le fedővel, és főzzük a levest, amíg a gomba teljesen be nem hatol (kb. 30 perc).
  • A gombáról és a póréhagymát egy spatulával távolítsuk el a levesből, és tegyük egy tálba.
  • Adjunk hozzá 3-4 evőkanál levest, és függőleges keverővel adjuk át őket. Fokozatosan adjuk hozzá a leves többi részét, és ha folyékonyabb állagra vágyunk, adhatunk hozzá egy kis meleg tejet vagy meleg zöldséglevest. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fehér borssal.
  • szolgál gomba krémleves egy csepegtető olívaolajjal a tetején, és ha szükséges, egy kevés reszelt parmezán sajttal és krutonnal.