Gomba krémleves
Gombaleves finomítva sok tejszínnel és fehérborral.
Hozzávalók adagokhoz
| 3 | Hagyma |
| 800 g | Gomba |
| 1 | Darab vaj |
| 1 | csipet cukrot |
| 200 ml | Fehérbor, hogy lecsillapítsák |
| 500 ml | Zöldség leves |
| 1 | csipet só |
| 1 | Csipetnyi bors |
| 1 csipet | szerecsendió |
| 1 l | krém |
| 150 ml | sherry |
KÉSZÍTMÉNY
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Vágja le a gombák szárát. Tegyen 700 gramm gombát egészben egy serpenyőbe, és először pirítsa meg. Ezután hozzáadjuk a vajat és megdinszteljük a gombát. Tolja a gombákat az egyik oldalára, és helyezze a hagymát a szabad helyre. Karamellizáljuk egy csipet cukorral.
Ezután keverje össze a hagymát és a gombát, és főzze össze őket. Ezután fehérborral mossuk le, és vegyük ki a serpenyő aljáról a készletet. Hozzáadjuk a zöldségalaplét. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Hozzáadjuk a tejszínt. Pürésítsen mindent a serpenyőben botmixerrel. Hagyja 10 percig párolni. Ezután adj hozzá egy kis sherry-t és fehérbort. A megmaradt gombákat egy serpenyőben feldíszítse a díszítéshez.