Gomba Pizza; SzalonnaFüstölt szalonna főzök, ezért vagyok

Gomba és szalonna/füstölt zsíros pizza

Pizza Champignones és Panceta Ahumada (Argentína)

Nem hazaszeretetből mondom, mert nem vagyok fanatikus, és hogy valójában 3 országom (és 3 nemzetiségem van): Olaszország származási országa, születési országa, Argentína és az örökbefogadásé Franciaország. De mondom, a világ legjobb pizzáit nem Olaszországban, hanem Buenos Aires-ben fogyasztják! Az olasz bevándorlók know-how-ja, valamint a rengeteg helyi termék a kulcs a sikerhez! Tehát ez az első, az argentin pizzák hosszú listáján, amelyet megosztok veletek.

gomba

1 bolti vagy házi készítésű pizza tészta (az alábbiakban az egyszerű recept)

150g Paradicsomszósz

200g reszelt mozzarella

5 szelet füstölt szalonna (vagy gyufa)

6 nagy gombás gomba (friss vagy konzerv)

1 apróra vágott újhagyma

80 g "regianito" sajt (itt helyettesítsük parmezánnal vagy grana padanóval) csíkokban

8 fürjtojás

1 C. hogy s. szárított oregánó

3 bazsalikomlevél apróra vágva

3 fekete olajbogyó, kimagozva és durvára aprítva

1 csepegtető olívaolaj

Készítsen az apróra vágott újhagymát kevés forró olívaolajban néhány másodpercig megpirítjuk. Könyv.