Gombapörkölt - Hozzászólási recept - Laura Adamache

Böjt étel sampinyon gombával, egyszerű recept

Mivel ma van a Szent Kereszt felmagasztalása és a böjt, ezért megtettem gombapörkölt polentával. Bár tudom, hogy ez egy mindenki által ismert recept, mégis gondoltam feltenni, hátha valaki még soha nem készítette el és ki akarja próbálni.

Gombapörkölt - polentával vagy mujdei-vel?

A pörkölt egy egyszerű étel fehér csiperkegombával és paradicsommártással, csodálatos ízű! Apámmal jobban szeretjük az egyszerűt, mellette forró polentát, de a bátyám mindig egy darab sült sertéshússal, plusz polentával és fokhagymamártással eszi. Nem állítom, hogy ez a kombináció nem volt jó, gyakran megtámadom a bátyám tányérját, de nekem a gombaételt meg kell kóstolni, legfeljebb polentával, így érzem ennek a csodálatos ételnek az ízét.

Hogyan készíthetek gombapörköltet

Böjtös gombapörköltet édesanyám receptje szerint készítek, olyan egyszerű, mint finom. Használhat csiperkegombát, ahogy én tettem, vagy finomabb íz érdekében a csiperkegomba, a gomba, a sárgák keverékét.

Anya a gomba receptjét nyáron csak frissen szedett gombával készítette, és nagyon illatos és ízletes volt, de mivel a gomba nem mindig áll rendelkezésünkre, függetlenül attól, hogy éppen szezon van-e, vagy nehezebben találjuk-e őket az üzletekben, készíthetünk gombapörköltet. csak gombával. Természetesen azt javaslom, hogy forró polentával fogyasszuk. Így sokkal finomabb lesz a pörkölt.

Ha Ön is szereti a gombát, ajánlom, hogy próbálja ki ezeket a recepteket:

Pörkölt, gombás étel, hús nélkül. Diétás recept, éhgyomorra, vegetáriánusoknak, vagy azoknak, akik diétás ételt szeretnének zöldségekkel.

Összetevő - Sampinyon gomba pörkölt

500 g gombagomba
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
150 ml paradicsomlé
50 ml víz/zöldségleves
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
só
bors
1 éles kés hegy (opcionális)

Gombapörkölt - lépésről lépésre elkészítés

Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és 2-3 percig pirítjuk egy tapadásmentes serpenyőben, amelyben 2 evőkanál olajat melegítettem.

Miután a hagyma áttetszővé válik, adjuk hozzá a megtisztított és felszeletelt gombákat, amelyek meglehetősen vékonyak.

Keverje jól össze, alacsony lángon, és miután a gomba megpuhult (kb. 5-6 perc), ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítse, majd hozzáadja a vízzel/zöldséglevessel elkevert paradicsomlevet.

Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk, hogy a gombapörkölt lassú tűzön kb. 20-25 percig pároljon (ha a szósz túlságosan leesik, adjunk hozzá még egy kis zöldség/vizes levest).
Kóstolja meg a gombás ételt, és ha szükséges, adjon hozzá még sót és borsot. Tálaljuk a pörkölt forró polentával és egy kis mujdei-val, ha akarjuk.

Nagyon könnyen elkészíthető gombás böjtös pörkölt, és ha nincs sampinyon gombája, használhat gombát, sárgáját vagy gombakeveréket. Jó étvágyat!