Gombás rizottó sütőtök receptjével EGYEN FOGOSABB
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 1,1 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 1,8 mg | (15%) | |
| K-vitamin | 8,5 ug | (14%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 4,5 mg | (38%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 47 ug | (16%) | több |
| Pantoténsav | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotin | 11,3 ug | (25%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 10 mg | (11%) | |
| kálium | 439 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 89 mg | (9%) | több |
| magnézium | 50 mg | (17%) | több |
| Vas | 1,9 mg | (13%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 4,3 g | ||
| húgysav | 131 mg | ||
| koleszterin | 12 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja apróra a tök pépet. Tisztítsa meg a gombákat és vágja ékekre. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, és nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk 2-3 evőkanál olajat, és enyhe tűzön megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a rizst és rövid ideig megdinszteljük. Amikor a rizs teljesen beborult olajjal, öntsük bele a bort, párologtassuk el és forraljuk fel.
Amint a rizs felitatta a folyadékot, öntsön újra és újra 1 kanál tele alaplével. Újra és újra keverjük, és öntsük tovább az alaplével, amíg a rizs kapásig szilárd nem lesz. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Körülbelül 10 perc főzés után keverjük hozzá a tökdarabokat, és főzzük velük.
Közben egy serpenyőben megolvasztunk 1 evőkanál vajat, és közepes lángon megpirítjuk a gombákat. Fűszerezzük sóval és borssal. Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt keverje össze a gombát és a zsályát. Finomítsa a rizottót 1-2 teáskanál vajjal, 2-3 evőkanál parmezánnal, sóval és borssal, és ízlés szerint ízesítse. Azonnal tálaljuk, zsályalevéllel díszítve, ha úgy tetszik.