Gordon Ramsay Ramsay, a Gordon Healthy íze jobb!
Megjelent: 2009. január
Heverő értékelése
megvalósíthatóság
Könnyű és közepes: Alkalmas kezdőknek, de elkötelezettséget igényel. Kiváló: Jól strukturált, világos utasítások, valamint vonzó és tartalmas illusztrációk. Néha egy kicsit több erőfeszítést igényel a vásárláskor, de a megvalósítás problémátlan.
Berendezés
Modern, teljes oldalas fotók, stílusosak és összetéveszthetetlenül britek.
Olvasói értékelés
Az értékeléshez kattintson a szakácssapkákra.
- 0.0 of 100 "> Aktuális besorolás 0.0 of 100
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14-én
- 15-én
- 16.
- 17-én
- 18
- 19-én
- 20
- 21.
- 22-én
- 23.
- 24.
- 25-én
- 26-án
- 27.
- 28.
- 29.
- 30-án
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44.
- 45
- 46
- 47
- 48
- 49
- 50
- 51
- 52
- 53
- 54.
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64.
- 65
- 66
- 67
- 68
- 69
- 70
- 71.
- 72
- 73.
- 74.
- 75
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81.
- 82
- 83.
- 84.
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- 90
- 91.
- 92
- 93
- 94. o
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
Sajnos a cím nem ígéri, hogy a szakács végül mit fog átadni!
Hermann Cölfen könyvismertetése 2009. májusában
Gordon Ramsay Egészséges étvágya - ez a címe az angol nyelvű kiadásnak, és mindenképpen kevésbé félelmetes és sokkal hívogatóbb, mint az "Egészségesnek jobb az íze!" A német cím apodiktikusnak és mindent tudónak tűnik, és a címben szereplő állítás nem is igaz: Sajnos a konyha történetében a legfinomabb ételek közül sok teljesen egészségtelen - gondoljunk csak a nehéz szószokra, a magas kalóriatartalmú desszertekre és a roppant magas zsírtartalmú ételek légiójára.
De ha figyelmen kívül hagyja a teljesítmény ezen öregedési rögzítését, akkor egy második és alapos pillantással láthatja, hogy Ramsay két lényeges dolgot felismert és sikeresen átültette a gyakorlatba: A megfelelő összetevők kiválasztása az egészséges táplálkozás középpontjában áll. " Ezen ismeretek alapján receptekből álló válogatást állított össze, amely elképesztően elkerüli a versenyt a hagyományos ételekkel. Ahol sok egészségügyi szakácskönyv elégedett azzal, hogy eltávolítják az ízhordozókat a hagyományos receptekből (mindig ugyanazok: csak kevesebb zsírral, cukorral stb.), Ramsay számos teljesen új receptet talál ki, szisztematikusan a központi összetevők felé orientálódva. Megmutatja például, hogy mit lehet főzni a zabból: Elmagyarázza az ízletes édes fű előnyeit, bemutatja a "klasszikus" zabkását, áttér a Bircher müzlire, majd recepteket kínál banán- és zab Muffin, krémsajt és zabpehelykrém és Zab- és diótekercsek; jó didaktikai út is: az ismerttől az újig.
A könyv a napi étkezések (reggeli, ebédszünet és vacsora) mentén épül fel, így a nyugat-európai napi ritmus felépítését olyan alkalmak szakítják meg, mint a villásreggeli, az ünnepi étkezések, a grillek, a gyermekek és a vendégek ételei. A recept rész desszertekkel zárul, egy további rész az alapvető receptekkel és egy regisztrációval.
Ennek eredményeként Ramsay a halat és a baromfit részesíti előnyben, ezt követi a marha- és bárányhús, végül pedig (összesen csak három) sertéshúsos receptek. A pesketáriusok (nem húst, hanem halat, tojást és tejtermékeket fogyasztanak) profitálhatnak ebből a könyvből, de valószínűleg nem vegetáriánusoknak szóló könyv.
A recepteket kivételesen jól leírják és szemléltetik, a tervezés kiváló minősége és változatossága figyelemre méltó. Itt egy zseniális séfnek sikerült elfeledtetnie a hülye könyvcímet, és meghívót kellett kiadnia egy konyhába, amely kétségtelenül hosszú távon pozitívan hat az egészségre, ugyanakkor a haladó amatőröknek is segítséget nyújt a főzés napi rutinjában.