Görögdinnye granita - egészséges konyhám

Ha meleg az idő, semmi olyan, mint egy frissítő granita. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. És hogy nagyon szomjoltó legyen, kerülnie kell a sok cukrot.

A recept, amelyet ma önnek ajánlok, kis mennyiségű agave sziruppal készül. Azért kedveztem ennek a cukornak, mert glikémiás indexe 30, míg a cukor 60 körül van. Miért fontos ez az index? Ha magas GI-értékű ételt fogyaszt, megnő a vércukorszint. Ennek eredményeként a vércukorszint emelkedik, és az inzulin felszabadul a hasnyálmirigyből, hogy a sejtek glükózt használhassanak, és megakadályozzák a túl sok cukor maradását a vérben. A túl magas cukortartalmú étrend elősegítheti a magas vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget vagy az elhízást. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek és a WHO azt tanácsolják, hogy csökkentse cukorfogyasztásunkat.

De mi az a granita? Eredetileg Szicíliából származik, és granitának hívják. Főleg víz, cukor és citrom alkotta. A Granita egyfajta zúzott jég, amelyet gyümölcsökből készítenek. Csak annyit kell tennie, hogy összekeverjük a gyümölcsöket, hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot vagy a cukorszirupot, és néha az ízeket (menta, gyömbér, bazsalikom, vanília stb.). Változata a latyak, amely ízesített tört jég, amelyhez vizet és cukrot adunk. Fogyasztják vagy inkább részegek egy pohárban, szalmával.

---