Gözleme, vagy hogy néz ki egy török kulináris élvezet
A hagyományos török különlegességek közé tartozik az úgynevezett gözleme, egyfajta különféle keverékekkel töltött piték, amelyek egyre finomabbak.
A hagyományos török különlegességek közé tartozik az úgynevezett gözleme, egyfajta különféle keverékekkel töltött piték, amelyek egyre finomabbak.
A hagyományos török különlegességek között szerepel az ún gozleme, egyfajta különféle keverékekkel töltött piték, amelyek egyre finomabbak. A török reggeli különleges része és a turisták egyik legkedveltebb különlegessége a gözleme vízből, lisztből és sóból készült tésztatésztát jelent, amely addig nyúlik, amíg vékony lepedő nem lesz belőle, és ezután ellepje a burgonyából, húsból, sajtból készült finom tölteléket. vagy spenót. Összehajtva a pitét egy főzőlapra helyezzük, ahol illatot és ízt nyer. Eredetileg ez az anatóliai pite vagy kenyér a saç böreği (forró, domború fémlemezen főzött tészta), amely később a "gözleme" nevet vette fel, a tányérra kerülő textúra után, azokkal a sült foltokkal stb. sötét, a lepedő felületén képződik, hasonlít a szemekre (a tőzegben a "göz" jelentése "szem").
Néhány gözleme recept (amely remekül felhasználhatja a maradék burgonyát, húst, sajtot vagy spenótot is) élesztőt és tojást tartalmaz.
Tálaljuk egészben, negyedekre hajtogatva, vágva vagy hengerelve is, ha menet közben is élvezi őket. Étvágygerjesztő és egyben egészséges gözleme nagyon jól passzol egy pohár török teához, cay-hez vagy ayranhoz (hagyományos török joghurt). Törökországban mindenhol megtalálhatók, különösen falvakban és városi tereken, ahova falusiak családjai jönnek, hogy felkészítsék őket, főleg a turisták számára.
Nyilvánvaló, hogy a gözleme a legjobban otthon készül. Ott voltunk és láttunk. Nézze meg, mi jöhet ki egy türkizkék nő kezéből!