Gránátalma, az egészségre kiváló kulináris fantázia La Presse

Perzsiából származik, a gránátalma az egyik legrégebbi ismert gyümölcs.

Simone Estran
TÁRSULOTT NYOMTATÁS

• & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2F200811% 2F14% 2F01-800787-la-grenade-a-kulináris-fantázia-kiváló-az egészségre.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
• ✓ Másolt link

A gránátalma olyan, mint egy napsugár az ételeinkben, egy kis díszes gabona, amely elpirítja a gyümölcssalátákat.

Perzsiában őshonos, az egyik legrégebbi ismert gyümölcs. A Földközi-tenger körüli régiókban nagyon sokáig betakarították. Nevezetesen a sivatagot átszelő lakókocsikban hordták, ahol szomjan oltó nedvét nagyra értékelték.

A gyümölcs átmérője elérheti a tíz centimétert. Sok kukoricamag méretű magot tartalmaz, gránát-rózsaszín péppel borítva, lédús, édes és kissé savanykás. Ezek több rekeszben vannak elosztva, amelyeket sárgás membrán választ el, amely keserű ízt tart. Ezek a gyümölcs össztömegének körülbelül 52% -át teszik ki.

A betakarítás a teljes érés előtt történik, ami a gyümölcs felrepedését eredményezné. A termelők általában elismerik, hogy a gyümölcs érett, amikor megérinti a fémes hangot.

Több fajtát forgalmaznak: Wonderful Izraelben, Mollar Spanyolországban, Hicaz Törökországban.

A gránátalma a Punicaceae családba tartozik, amely csak két fajt tartalmaz. A másik, kevéssé ismert faj csak a jemeni Socotra-szigeten terem.

Ez a nagyon elágazó fa többé-kevésbé tövises. Nagyon sokáig él, és néhány példány köztudottan két évszázadon át élt Versailles kertjeiben. Gyönyörű skarlátvörös virágai és fényes levelei különösen vonzóak, és gyönyörű díszfává teszik a gránátalmát, különösen sövények készítéséhez.

---