Grapefruit és társai. Ezt meg kell enni, ha természetesen fogyni akar - WELT
Forrás: Getty Images/Vetta
A savanyú vicces - de keserű? Sokan idegenkednek a keserű anyagokat tartalmazó ételektől. Sajnos, mert egészséges előnyeik vannak.
Minden gyermek tudja: Az orvoslásnak keserűnek kell lennie, különben nem fog sikerülni. És ismerjük a keserű gyógyító erejét is, mert keserű összetevői nélkül csak feleannyira lenne hatékony.
A keserű gyógynövények és ételek mindennek vannak - és pozitív módon.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Mert: A pitypang, az angyalgyökér, az üröm vagy akár a gyömbér gyökér keserű anyagai serkentik az emésztőrendszer nedvének termelését, és évszázadok óta ismertek gyomor- és hasfájás gyógymódjaként. A mai napig gyógynövényes likőrökhöz is használják őket.
A keserű zöldségekben és gyümölcsökben is van gyógyító erő. Grapefruit, rakéta és társ. Gondoskodjon immunrendszerünk működéséről, és így védjen meg minket a betegségektől és a gyulladásoktól. A keserű anyagok savtalanítják a gyomrot, jót tesznek a vérkeringésnek és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket.
Ezért biztosíthatjuk a jól működő immunrendszert azzal, hogy néhány keserű ételt felveszünk étlapunkba.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
De ez most nem olyan egyszerű: A fogyasztók idegenkedése a keserű ételektől biztosította, hogy a mezőgazdaság egy ideje megpróbálja nagyrészt eltávolítani a keserű anyagokat a megfelelő zöldségekből és gyümölcsökből.
Nem a táplálkozási szakemberek örömére, akik több keserű anyagért esedeznek az ételeinkben. Például a brokkoliban, amely természeténél fogva valóban keserűbb, mint amit manapság a szupermarketekben vásárolunk.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Annak érdekében, hogy a zöldségek ízletesebbek és ennélfogva eladhatóbbak legyenek, a tenyésztők megpróbálják csökkenteni a keserű növények glükozinolátjait és ezáltal a keserű ízét is. Tehát egyre kevesebb igazán keserű gyümölcs- és zöldségfélét kínálnak nekünk. A cikória vagy a retek íze egyre semlegesebb, a brokkoli és a kelbimbó egyre szelídebb, sőt a grapefruitot szinte csak rozé formájában árusítják, mivel enyhébb, mint a fehér pépes változat.
Forrás: Getty Images/Photodisc
És nem csak a gyümölcs és zöldség keserűségét vesszük el: kávét és csokoládét is édesítünk, vagy tejjel lágyítjuk a keserűséget, és ezáltal megfosztjuk magunkat pozitív, bár keserű tulajdonságaitól.
Az erős, fekete kávé keserű anyagainak és koffeinjének köszönhetően ideális nehéz étkezés után. Így nem csoda, hogy mindig kapunk eszpresszót az éttermekben. Nem csak felébreszt, hanem serkenti az emésztést is.
És: akik gyakran tartalmaznak keserű gyümölcsöt vagy zöldséget, például cikóriát, endíviát, kelbimbót, rakétát, pitypangot és gyömbért a napi étrendjükbe, nemcsak az immunrendszert és az emésztést támogatják, hanem jobb védelmet nyújtanak a rák ellen is.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
A növényi tápanyagok vagy fitotápanyagok, amelyek a keserű anyagokat is magukban foglalják, nem rendelkeznek olyan létfontosságú funkcióval a testünk számára, mint a vitaminok vagy ásványi anyagok. De:
A keserű anyagok jótékony hatással vannak az egészségre. És mindenekelőtt nélkülözhetetlen azok számára, akik szeretnék fenntartani az egészséges testsúlyt, a jó emésztést és a vércukorszintjüket.
Forrás: Getty Images/The Image Bank
Nyújtson hát tiszta lelkiismerettel Radicchio és Társa felé. Még akkor is, ha a "keserű" nem biztos, hogy a kedvenc íze.
Kis vigasztalás: Bár lassabban szokjuk meg a keserű anyagokat, mint az édes vagy savanyúakat, nem kell sok időbe telni, mire a keserű ízt már kellemetlenül észrevesszük.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.