Grapefruit zselé Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Citrus zselé
Az ananászlé mellett a kollagén kocsonya formájában is szállítható. Az ananász proteolitikus enzimekkel rendelkezik, amelyek javítják az asszimilációt, de az elkészítés után egy bizonyos ideig (néhány percig) inni kell. De nem képezhet kocsonyát, ezért egy másik gyümölcslét választunk. Használtam grapefruitot és citromot. Alapként marhahús-zselatint kapok a Now Foods-tól (a részletekért kattintson a képre).
kollagén
Ez egy állati eredetű fehérje, amely biztosítja a kötőszövet felépítéséhez szükséges aminosavakat. Szalagok, inak, izomzat, bőr, majd haj, körmök. A kozmetikai alkalmazás (szépség) mellett a kollagén hasznos az ízületi és izomsérülések utáni megelőzésben és helyreállításban. Egy másik felhasználás a növekvő gyermekeknél. A kollagén nagy mennyiségű glicint is tartalmaz, ezért nagyon hasznos este, lefekvés előtt.
A modern ember étrendje, különösen a nők számára, lényegesen kevesebb kollagént tartalmaz, mint az ősök étrendje. A hagyományos források az állatok közvetlenül fogyasztott részei voltak, majd a levesek, amelyekben a csontokat is főzték.
Hogyan készítsünk zselét?
Kezdjük egy gyümölcslével (ez lehet zöldséglé is), amelyet kissé megmelegítünk. A gyümölcslének tisztának kell lennie, a lehető legkevesebb péppel és légbuborékok nélkül. Ezért a hasznos gyümölcslé megszerzéséhez nem centrifugális, hanem "csiga" facsaróra van szükségünk. A lassú facsarásnak sok más előnye van, amit máskor is megmutattam.
Most otthon használjuk a Heinner új csavaros facsaróját, nagyon kényelmes, kevés helyet foglal el. Ezek a facsarók megfizethető áron érkeztek, és érdemes őket a konyhában tartani. BPA-mentes, így a gyerekek számára is biztonságos.
Oldjuk fel a zselatint a meleg gyümölcslében, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd hűtőszekrényben tartsuk, amíg a zselé meg nem alakul. Más komponensek is hozzáadhatók, például cukor (vagy só a zöldségléhez), amelyet nagyon jól fel kell oldani/diszpergálni a folyadékban. 10-20% zselatint tartalmazhat, térfogatban. Vagyis 500 ml vízhez 50-100g port tehetünk.