Grill recept lépésről lépésre - receptek Gina Bradea-val
Házi barbecue szósz, édesebb vagy fűszeresebb, tetszés szerint. Barbecue szósz (BBQ) érett paradicsommal vagy zöld mártással, fokhagymával vagy anélkül, egyszerűbb vagy bonyolultabb recept.
A hús, a hal vagy a grillezett zöldség mellé egy szósz is remekül illik, nem?
Készíthet fokhagymamártást joghurttal és savanyúsággal - lásd a receptet, vagy egy mujdei - lásd itt a recepteket különféle változatokban. Marhahúshoz szardellát, kapribogyót és fenyőrügyeket tartalmazó mártás ajánlott - lásd a receptet .
Sok kiváló mártás recept van, csodálatos a grill mellett. Lássuk, milyen lehetőségeink vannak. 🙂
1. Barbecue szósz paradicsommal és sült paprikával való grillezéshez
Bármilyen húshoz, halhoz vagy zöldséghez alkalmas. bármilyen módon főzve 🙂
Amikor elkészíti a húst a grillhez, készítsen zöldségeket e csodálatos szósz elkészítéséhez. Steak receptek - megtalálja itt .
Amire szükségünk van a BBQ grillezett szósz receptjéhez, paradicsommal és sült paprikával?
- -500 g jól érett paradicsom
- -2 paprika, ideális kapia
- -1 hagyma (opcionális)
- -3-4 gerezd fokhagyma
- -2 evőkanál ecetet
- -1 evőkanál méz
- -1 teáskanál reszelt só
- -1 csípős paprika (opcionális)
- -frissen őrölt bors
- -1 kés hegy fahéjpor
- -1 kés hegyes gyömbérpor
- -5 forrás ienibahar
- -6 koriander bogyó
- -félcsillagos ánizsvirág
- -1 db szegfűszeg
A hagyma nem kötelező, de hihetetlen édességet ad a szósznak.
A zöldségeket puhára főzzük. Nem kérdezi meg a grill hőmérsékletemet, és meddig tartom őket a grillen, igaz? 😀 Süssük főzésig.
Minden oldalról visszatérnek. Nedvesítheti a várakozást egy pohár hideg sörrel. Van is egy lé vagy egyszerűen egy pohár víz. 🙂
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
Hozzáadjuk a frissen őrölt fűszereket (sokkal intenzívebb aromájúak), 1 evőkanál ecetet, mézet, fokhagymát, és mindent a lehető legfinomabban átöntünk.
A turmixgépet egyenesbe tettem, és 3 perc alatt finom mártásom volt.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót, borsot és a másik evőkanál ecetet, ha azt szeretnénk, hogy savanykásabb legyen.
Tálaljuk élvezettel. A szósz készen áll. 🙂 Még mindig nagyon bonyolult, nem? 🙂
2. Barbecue szósz paradicsommal húslevesben
Ugyanazok az összetevők, mint fent, de paprika vagy csípős paprika és paradicsom nélkül 400 g paradicsomot használnak húslevesben - lásd a receptet itt.
- 500 g jól érett paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál ecetet
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál reszelt só
- frissen őrölt bors
- 1 kés hegy fahéjpor
- 1 kés hegyes gyömbérpor
- 5 forrás ienibahar
- 6 koriander bogyó
- félcsillagos ánizsvirág
- 1 db szegfűszeg
Adja át a paradicsomot a húslevesbe, tegye a tűzre, a sóval, a fűszerekkel, az ecettel együtt, és hagyja felforrni. 5 perc múlva kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a finomra őrölt fokhagymát.
3. Barbecue szósz a barbecue-hoz zöld mentával
Ez a szósz különösen kiváló juh-, bárány-, kecskefélékhez, de csirkével és pulykával is tálalható.
Íze rendkívül friss.
- 100 g friss menta
- 1 teáskanál méz
- 3 evőkanál almaecetet
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
Tegyen mindent egy turmixgépbe, amíg finom pasztát nem kap.
4. Sos barbecue vörösborral
- 500 ml vörösbor
- 1 kis sárgarépa
- 1 kis hagyma
- 1 db zeller (kb. 50 g)
- babérlevél
- só
- 2 evőkanál Worchester szósz
A bort az apróra vágott zöldségekkel és a babérlevéllel együtt forraljuk fel.
Forraljuk fel, amíg a szósz besűrűsödik (redukció érhető el). Leszűrjük és hozzáadjuk a Worchester szószt.
Hagyja forrni. Só ízlés szerint.
Csodálatos szósz vörös vagy vadhúsokhoz
Erről a pillanatról. Sok szósz recept létezik, rendkívül ízletesek, a leggyakoribbak. 🙂
Milyen szószokat készít a grillen vagy egy steak mellett, kivéve a barbecue szószt?
Legyél boldog, szeresd és szeress!