Grillezett makréla gyömbéres sárgarépával és citromhéjjal - szupiquet

grillezett

Grillezett makréla filé extra szűz olívaolajjal

Finoman aprítsa fel a hagymát, hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát vagy reszelje le egy nagy lyukú reszelővel.

Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát az olajjal aranybarnára. Hozzáadjuk a sárgarépát, sózzuk, adjunk hozzá néhány kanál vizet, fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig, amíg a sárgarépa megpuhul. Hozzáadjuk a megpucolt, reszelt gyömbért, levesszük a tűzről, és a sárgarépát villával pépesítjük.

Apróra vágjuk a petrezselymet, és egy csipet sóval és borssal hozzáadjuk a joghurthoz.

Osszuk el a sárgarépa és a makréla filéit 4 tányérra. Öntsük a joghurtos szószt a sárgarépára, és keressük le a héjat citromhéjjal vagy reszelt citromhéjjal.