Grillezett tintahal karikák, paradicsomos vinegrettel tálalva; eKonyha

A meleg időjárás már kezd minket egy ízletes grillre gondolni, de valami könnyű, tintahalat paradicsomos vinaigrettel választunk.

• 500 g tintahal
• 2 fokhagymagerezd
• 1/2 csokor friss petrezselyem
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál fehérbor
• só
• őrölt bors
• 1 római saláta
• 2 paradicsom
• 4 ág friss kakukkfű
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1 evőkanál pezsgőecet

1. Helyezze a tintahal gyűrűket egy tálba. Hámozza meg a fokhagymát, törje össze és tegye a tintahal fölé.
2. Apróra vágjuk a petrezselymet, és megszórjuk a fokhagyma és a tintahal keverékkel.
3. Tetejére olívaolajat, bort, sót és borsot teszünk.
4. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a tintahalat 2 órán át pácolni.
5. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apróra.
6. A leveleket terítsük tányérokra.
7. Mossa meg a paradicsomot, tisztítsa meg a magoktól, és távolítsa el a szárakat. A paradicsomot apróra vágjuk.
8. Mossa meg a kakukkfüvet és távolítsa el a leveleket a szárról, majd aprítsa fel finomra.
9. Egy tálba keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, citromlevet, pezsgőecetet, sót, borsot és kakukkfüvet.
10. Hozzáadjuk a paradicsomot és összekeverjük.
11. Öntse a kapott vinegrettet a saláta leveleire.
12. Melegítsük fel a rácsot, és hagyjuk a tintahalat 3-5 percig sülni, ügyelve arra, hogy időnként megforduljon.
13. Helyezze a forró tintahal karikákat a saláta fölé és tálalja.

---