Grillezett tintahal - recept

Ez a recept egy grillezett tintahalból nagyszerű főételt kínál a tintahal rajongók számára.

kg tintahal (kb. 6–8 cm hosszú táska) Csésze olívaolaj (extra szűz) Kn fokhagyma Szál rozmaring Pc citrom Teáskanál só Teáskanál bors a malomból Db chili paprika, szárított (Lombok) Db citrom (ékben vagy szeletben)

0.5
2
0.5
1
1
1
0.5
1
1

90 perc. Teljes idő
30 perc előkészítési idő
60 perc. Főzési idő

A grillezett tintahalhoz először készítsen pácot: a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a tűket eltávolítjuk a rozmaringból, és apróra vágjuk a tűket. Nyolcadik citrom. Ezután adja hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a fél teáskanál borsot a malomtól egy csésze olívaolajhoz, és keverje át az egészet. Ha szereti a nagyon finom, alattomos fűszerességet, amely csak egy perc múlva könnyen észrevehető, apróra vághat egy kis szárított chili paprikát (Lombok), és hozzáadhatja. Ne adjon hozzá sót, mert nem fog össze az olajjal.
Hagyja állni legalább egy órán át meredeken (hűtőszekrény).
Mossa le tisztán a tintahalat, vegye le a szemeket és a csőröt (könnyen kinyomhatja), húzza ki az átlátszó bálnacsontot. Mindig levágtam a két hosszú csápot. Mindig lehámozom a bőrt, és a tintahal szinte fehér. Pat szárazon.
Olajozzuk meg a kb. 140 ° -os forró grilltálcát a 2. pohár olívaolajával, tegyük a tintára a tintahalat, és csepegtessünk olívaolajjal (lehetőleg ecsettel, nem túl takarékosan). Körülbelül 4 perc múlva fordítsa meg, és az ecsettel pácoljon rá pácként elkészített olívaolajat. A fokhagymából elegendő legyen hozzá.
Mostantól ne fordítsa meg, különben a fokhagyma nem nagyon emészthető (keserűvé válna), de ráadásul jól kibontakozhat és elég felszívódik. További 4 perc múlva készen állnak a finomságok.
Ha a bőr rajta maradt, fehér, ropogós barna és lila színű. Bőr nélküli fehér és ropogós barna. Kicsit sózzuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá borsot, rendezzük egy meleg tányérra és díszítsük citromos ékekkel.

HASONLÓ RECEPTEK

TENGERI SALÁTA

A tengeri salátát kagylóval, garnélarákfarkkal és tintahalkarikákkal készítik. Igazán mediterrán recept.

CALAMARI ALL`AMALFITANA

Azok, akik szeretnek tintahalat enni, örülni fognak ennek a calamari all`amalfitana receptnek.

Kagyló SAGANAKI

Ez a kagylós saganaki recept mediterrán étel. Így hozhat egy darab nyaralót.

FOKHAGY GAMBERONI

Nagyon fűszeres recept a fokhagymás tehén gamberoni. Chili paprikával, fokhagymával és paprikával csodálatos olasz rakott lesz.

Homár SPAGETTAL

Spagettivel ellátott homárok népszerűek Horvátországban. Ez a recept kulináris csemege.

TÜZÖS-ZÖLDÖS TENGEREK

Ezzel a finomsággal változatosságot hoz az asztalra. Ez a tüzes, gyümölcsös tengeri recept finomított.