Grillezett tonhal két egyformán diétás aromás ételben
Ahogy elmondtam neked, aki elolvasta az előadásomat, a való életben mérnök vagyok, és egy olyan vállalatnál dolgozom, amely minden típusú hajó felszerelését gyártja. Igen, ez nekem nagyon baromságnak tűnik, úgy tűnik, hogy a BT nekem sem való. A minapig így gondoltam, de nézd, megvoltak! 😉
Munkahelyen tartózkodva és információkat keresve egy olyan vevőről, akinek halászhajó flottája van, mit gondol, mit találtam az ügyfél weboldalán? Receptek! Igen, receptek, még főzési tippek is! A receptek tonhalra, tengeri sügérre és homárra vonatkoznak, mert a vállalat hajói éppen ezért halásznak. És csak tudod, hogy nagyon szeretem a halakat! Nem mintha jobban illene!
Korábban már ettem tengeri sügért és homárt. Friss tonhal, még nem ettem. A tonhal ismereteim darált vagy egész tonhalkonzervekre korlátozódtak, ezért inkább ezekre a receptekre irányítottam a figyelmemet.
Mit tudtam meg a friss tónusú receptekről? Nos, először is kiderült, hogy a kevesebb jobbat jelent. A tonhalhús nem igényel túl sok fűszert, és nagyon rövid ideig, kb. 1-2 percig főz mindkét oldalon, így középen nagyon szaftos marad, a részben pedig szinte úgy néz ki, mint egy marhapecsenye "a vérben". Valójában a nyers tonhalhús kevéssé hasonlít a marhahúsra vagy akár a sertéshúsra. Vöröses, és néhány darab zsír.
A halászterületen csak egész tonhalat találtam, de a nagy szupermarketekben friss és fagyasztott tonhalfiléket egyaránt találhatunk, az árak hasonlóak, mindkét változat 60 ron/kg körül van. Érdemes utánanézni, a tonhal hús nagyon egészséges és nagyon ízletes, és különösen rendkívül könnyen elkészíthető otthon.
Szokásom szerint mindent, amit online dokumentumfilmjeimben találtam, a főzési stílusomhoz és ízlésemhez igazítottam. Az eredmény az alábbi két recept, egyformán egyszerű, ízletes és diétás. Válasszon egyet közülük. Vagy mindkettő. Remélem neked is tetszik, mert nekünk tetszett! 🙂