Guargumi, természetes étvágycsökkentő
A GUAR GUM ELŐNYEI
✓ Segít a fogyásban
✓ Támogatja az emésztőrendszer egészségét
✓ Csökkenti a koleszterinszintet
✓ Javítja a cukorbetegséget
✓ Szabályozza a vérnyomást
Mi a guar ?
A Guar egyéves lágyszárú növény, tudományos nevén Cyamopsis tetragonoloba. "Négyszárnyú cyamopsisnak", "guargabnak" vagy "indiai babnak" is nevezik, a hüvelyesek (fabaceae) nagy családjába tartozik, mint például a griffonia vagy az astragalus, vagy a lencse. Indiában és Pakisztánban őshonos, a guar ma más országokban van jelen meleg és száraz, vagy akár félszáraz éghajlattal: Afrika, Egyesült Államok, Ausztrália ...
A 2 m magasságig növő növény szőrös levelekkel és apró rózsaszínű virágokkal rendelkezik. Virágzás után megtermeli bab alakú hüvelyek vagy széles bab, amelyek mindegyike több barna magot tartalmaz.
A betakarítás után a magokat összetörik, hogy a híres "guargumi" legyen. Fehér krém alakú, szagtalan és semleges ízű.
A guargumi egy poliszacharid, a szénhidrát család makromolekulája. Főleg a következőkből áll galaktomannán, oldható növényi rost jelen van a szentjánoskenyér babgumiban vagy a görögszéna gumiban is. A magban ez az anyag víz- és cukortartalékként működik, és elengedhetetlen a csírázáshoz.
Az élelmiszeripar guargumikat használ stabilizáló, emulgeáló és zöldségsűrítő (E412 adalék név alatt). De számos egészségügyi előnye is van. Így számos tanulmány bebizonyította hatékonyságát a fogyásban, az emésztőrendszer egészségének támogatásában, a koleszterinszint csökkentésében vagy akár a cukorbetegség javításában. A guargumi a vérnyomás szabályozása szempontjából is érdekes lehet.
Táplálkozási összetétel
- Cukrok: galaktóz és mannóz
- Oldható és oldhatatlan rostok: galactomannan
- Fehérje
- Zsír
- Víz
A guargumi előnyei
🏃♂️ Segítsen a fogyásban
A guargumi legfeljebb 75% oldható rost. Ezek elősegítik a teltségérzetet, korlátozzák a nassolást és a gyomor lassú kiürülését (az étel átjutása a gyomorból a bélbe).
Egyrészt a guar természetes étvágycsökkentőként működik. A chia vagy a psyllium maghoz hasonlóan oldható rostja megduzzad és viszkózus gélré alakul a gyomorban, ezáltal kielégítő hatást. Az emésztést is lassítják, hogy tovább hosszabbítsák a teltségérzetet. A Guar ezért segít korlátozni az étvágyat és csökkenteni a nassolást a nap folyamán.
Ezen kívül oldható rost lassítja a zsír felszívódását (lipidek) és szénhidrátok (cukrok) a vérben. Amikor ezek túl gyorsan behatolnak, zsírként tárolódnak a szervezetben. Ezért lehet ez az étel nagy segítség a fogyásban.
A Göteborgi Egyetem (Svédország) elhízott betegeken végzett tanulmánya megmutatja, hogy a guargumi hogyan csökkentette jelentősen az éhséget, valamint szabályozta a szénhidrát- és zsíranyagcserét.
♻️ Támogatja az emésztőrendszer egészségét
A guargumi fogyasztása szintén előnyös a transzportjának optimalizálása, a mikrobiota és enyhíti a gyomor-bél rendellenességeit.
A benne lévő rostok segítenek enyhíteni a székrekedést, a hasmenést, a gázokat, a puffadást és a hasi fájdalmat. A Guar szintén bebizonyosodott, hogy hatékonyan csökkenti a irritábilis bél szindróma (SCI) vagy SIBO (a kis bél krónikus bakteriális kolonizációja) esetén.
A guargumi jelentősen javítja a széklet konzisztenciáját és gyakoriságát. Jótékonyan módosítja a a bél mikrobiota összetétele (korábban „bélflóra” néven ismert). Így csökkenti a súlyos hasmenésért felelős Clostridium nemzetség kóros baktériumainak mennyiségét.
Ez a nápolyi Federico II Egyetem (Olaszország) tanulmánya, amelyet irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél végeztek, megmutatja, hogyan enyhítette a guargumi a tüneteiket.
A São Paulo Egyetem (Brazília) egy másik, nőkön végzett tanulmánya megmutatja a guargumi hatékonyságát a székrekedés enyhítésében és a bélműködés javításában.
🍳 Csökkenti a koleszterinszintet
A guargumi pozitív hatásokat mutat a szintjének csökkentésében LDL-koleszterin vagy "rossz koleszterin". Ezért nagyon hasznos lehet hiperkoleszterinémiában szenvedők számára.
Különböző mechanizmusok révén működik a szervezetben: egyrészt csökkenti a koleszterin felszívódását a vérbe. Másrészt ő növeli az epetermelést májsejtek, részt vesznek a koleszterin eliminálásában. Végül a guargumi növeli a HDL-koleszterin vagy a "jó koleszterin" szintjét.
Az új-zélandi alkoholfogyasztási információs szolgálat (ADIS) magas koleszterinémiában szenvedő betegek vizsgálata megmutatja, hogy a guarkumi hogyan csökkenti a teljes koleszterinszintet.
A Kelet-Finn Egyetem egy másik tanulmánya, amelyet szintén hiperkoleszterinémiás betegeknél végeztek, bizonyítja lipidcsökkentő hatását.