Gyakori mítoszok a margarinról, hogy mikor és miért hízik - inspiráció minden nap
A román táplálkozási szakemberek felismerik a "jó" zsírok (amelyek megtalálhatók a margarin összetételében) szerepét és ajánlják őket a napi étrendben.
Az egyik szakember, Dr. Corina Zugravu, táplálkozási és élelmiszer-higiéniai orvos, elmagyarázza és megsemmisíti a termékkel kapcsolatos leggyakoribb mítoszokat.
1. Olajból készül - hamis
Az új generációs margarin növényi olajok - len, repce, napraforgó - keveréke, kevés pálmazsírral és vízzel. Elkészítéséhez kiváló minőségű finomított olajokat használnak. Ezek az olajok, amelyek a telítetlen és esszenciális zsírok természetes forrásai, a fő összetevők. Nekik köszönhetően Omega 3 és Omega 6 - ezek a zsírok tartalmazzák a koleszterin elleni küzdelmet.
2. Részben hidrogénezett zsírokat tartalmaz és növeli a koleszterinszintet - hamis
Amikor elkészült, egyetlen típusú növényi olajból nyert margarint, amelyet szilárd állag elérése érdekében hidrogénezési eljárásnak vetettek alá. 15 éve megváltoztatta ezt a folyamatot, és ma már nem hidrogénezéssel, hanem növényi olajok vízzel és kevés pálmazsírral történő hideg keverésével hajtják végre. A hidrogénezési folyamat feladásával már nem tartalmaz transzzsírokat, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét.
"A puha, azaz kenhető, új generációs margarin egy jó táplálkozási profilú termék, amely az Omega 3 és 6 egyik legfontosabb forrása és elérhető közelségben van. Valójában nemzetközi szinten rangos egészségügyi szervezetek, de nemzeti szervezetek is javasolja a margarin fogyasztását egy kiegyensúlyozott menü részeként "- magyarázza Dr. Corina Zugravu, elsődleges orvos táplálkozás és élelmiszer-higiénia.
3. Nagy mennyiségben elfogyasztva kövérít bennünket - Igaz.
A margarin zsíros termék, ezért hasonlóan más zsíros termékekhez jelentős a kalóriabevitel. De a kenetek sokfélesége létezik, egyesek több zsírt tartalmaznak, mások ehelyett gyengébbek. Akinek több a zsírja, annak nagyobb az Omega 3 és az Omega 6 bevitele, a gyengébbeknek pedig kevesebb a kalória, de kevesebb az esszenciális zsír is.