Gyakran feltett kérdések az étrendről és a fogyásról
Dr. Mihaela Bilic és Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a két leghíresebb román táplálkozási szakember egyidejűleg válaszol a diétával kapcsolatos legégetőbb kérdésekre.
Mindkét sztár táplálkozási szakembert ugyanazokkal a kérdésekkel tettem fel a táplálkozással és a diétával kapcsolatban. Az a tény, hogy a válaszaik nagyrészt egybeesnek, bizalmat ad nekünk és meggyõz bennünket, hogy kövessük értékes tanácsaikat.
Mit jelent számodra az egészséges, kiegyensúlyozott étrend?
Dr. Bilic: "Egy kicsit." Amit a "kicsi" jelent: azt jelenti, hogy bármennyire is mozgásszegények vagyunk, profik vagyunk-
természeténél fogva, mint olyan állatok, akik futnak és keresik az ételüket - ne vegyék be a szupermarketből -, egy étkezést kellennünk, legfeljebb naponta kettőt. Mert kétszer-háromszor többet eszünk, mint amennyire valójában szükségünk van.
Dr. Menci: Sokszínűséget jelent - fogyasszon minden kategóriába tartozó ételeket! A napi elfogyasztott élelmiszerek felének friss zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia.
Miért kell megtanulnunk kombinálni az ételeket?
Dr. Bilic: Sajnos a természetben nincs teljes étel. Lehet, hogy csak tej, és nem is teljes, mert nincs benne vas. Tehát nincs olyan étel, amely teljes lenne, tehát csak azt fogyasztva mindent biztosít. Ezért mindig össze kell kombinálnunk a fehérjéket szénhidrátokkal, zsírokkal, hogy a szervezet fedezze az összes szükséges anyagot, mert különben az anyagcsere nem működik megfelelően.
Dr. Menci: Emésztőrendszerünk nem képes minden ételt kombinálni. Például fehérjeévek-
a hímeket (hús, tojás, hal) nem szabad keményítővel (polenta, tészta, burgonya) kombinálni. A kombinációk emészthetetlenné válnak.
Hogyan befolyásolhatja a diéta a mentális állapotát?
Dr. Bilic: A jólét érdekében az élelmiszer kiválasztását szénhidrátok képviselik.
Az agy definíció szerint csak glükózzal működik. Azt javaslom a nőknek, akik disszociált étrendet követnek, ne vegyenek ki minden szénhidrátot. Szomorúság, depresszió, nyugtalanság és izgatottság érzése álmatlansággal jár, mert az alacsony vércukorszint az egész idegrendszert túlzott izgalomba hozza. Frusztráltak, szomorúak és nem tudnak aludni. Mindez a feltétel megoldható egy csésze tejjel, amely szénhidráttal rendelkezik, vagy egy szelet kenyérrel, vagy egy gyümölccsel. Az agy megnyugszik, és már nem "sikít".
Dr. Menci: A szerotonint tartalmazó ételek közvetlenül befolyásolják a hangulatot, pozitív hatással. Más ételek energizálnak: durumbúza tészta, teljes kiőrlésű gabonafélék (de nem fogyasztják tejjel). A depressziót függőséget okozó ételek okozhatják, például feldolgozott, finomított, konzerv.
Melyek a legnagyobb kockázatok, amelyeket a nők vállalnak a fogyókúra során?
Dr. Bilic: A legnagyobb kockázat, amelyet nem vesz észre, a testösszetétel változása. A testben van egy bizonyos százalékos zsírtartalom (általában 20% és 30% között van.) A számtalan diéta révén a testzsír mennyisége növekszik, és az állandó súly sokkal kevesebb étellel tartható fenn. Lehet, hogy annyit eszel, mint egy veréb, és nem fogysz, mert a tested nagyon kövér.
Dr. Menci: A legnagyobb kockázat az egészség pusztulása! A nőknek nagyon nagy a kockázata, hogy krónikus betegségekben szenvednek, mint például anorexia nervosa, rák vagy elhízás. Ezekkel a súlycsökkentő kezelések révén a nők a jojó-hatásnak köszönhetően mindig a kívánt eredményekkel ellentétes eredményeket érnek el.
Milyen ételeket szabad kerülni bármilyen formában?
Dr. Bilic: Először is sütemények. Ez a nagyon zsíros keverék veszélyesebb, mint az édesség, amelyet egyébként is óvatosabban fogyasztunk. Ha még mindig az utcasarkon eszik, szerezzen be egy perecet, ami csak lisztet jelent, és ne vegyen péksüteményt, mert a zsír rettenetesen sok, majdnem!
Dr. Menci: A cukorban, sóban, zsírban gazdagok, mert ezek a legemészthetetlenebbek. Azt tanácsolom, hogy hagyjon félre gyorsételeket, feldolgozott, konzerves, rostmentes ételeket!
Mit gondol a fogyókúrás gyógyszerekről és étrend-kiegészítőkről?
Dr. Bilic: A súlycsökkentő kiegészítők fájdalmas témák. Szomorúan mondom: nincs semmi hatékony. Valóban hatékony fogyókúrára van szükséged, mert az elhízás krónikus betegség. Komoly probléma, amely nem múlik el önmagában, de alábecsülik. Nevetünk rajta, és azt mondjuk, hogy ez akarat kérdése, de nem az.
Dr. Menci: A táplálékkiegészítők fontos szerepet játszhatnak a test egészségének védelmében, de csak akkor, ha megfelelő étrendhez kapcsolódnak, intenzív fizikai aktivitás mellett. Szigorúan természetes, gyógynövényes fogyókúrás kiegészítőket ajánlok.