GYIK - kiegészítők

Téma áttekintése:

Főzés módszerei.

Melyik tartozék melyik főzési módra alkalmas?

Pörkölés: pörkölés és tepsi, grill és pörkölt tányér, pörkölés és tepsi

Grillezés: Keresztes és csíkos grillrács, CombiGrill rostély

Braising: Gránit-zománcozott tartályok, 60 mm mélyek

Mély sütés: CombiFry ®, gránit-zománcozott edények, pörkölés és tepsi

Rántva: pörkölés és tepsi, gránit-zománcozott edények

Pörkölés és tepsi.

Miért használjak pörkölt és tepsibe?

A sütő- és sütőtálcák hővezető alumíniumból készülnek, és így az érintkezési hő révén biztosítják az optimális barnulást. Egy speciális tapadásmentes bevonat megakadályozza a termékek tapadását.

Milyen termékekre alkalmas a pörkölés és a tepsi?

Egész vagy filés hal
kifli
konty
zsákmány
Tenger gyümölcsei
Rántott

Hogyan tisztítsam meg a pörkölt és a tepsi?

Ne használjon súroló tárgyat a tisztításhoz. Nylon kefék vagy más műanyag kefék alkalmasak. Mosogatógépben hagyományos mosószerekkel is tisztítható.

Ne használjon granulátummal ellátott mosogatógép-rendszert!

CombiFry ® .

Miért használjam a CombiFry®-t?

A RATIONAL CombiFry ® segítségével az elősütött termékek, például a halrögök, a sült krumpli és az ék tökéletesen elkészíthetők további zsír nélkül. A zsír megvásárlásának, tárolásának és ártalmatlanításának nincsenek költségei, és a munkaterhelése jelentősen csökken.
A RATIONAL CombiFry ® lehetővé teszi az elősütött termékek egészséges elkészítését, akár 40% -kal kevesebb kalóriát és 95% -kal kevesebb zsírt tartalmaz.

Mekkora a kosár kapacitása?

A maximális terhelés a kiviteltől függ, a CombiFry ® 1/1 GN esetében például 1 kg.

Mi a maximális terhelés a RATIONAL eszközben?

A lehető legjobb főzési eredmény elérése érdekében töltsön be legfeljebb minden más polcot.

Hogyan tisztítsam meg a RATIONAL CombiFry®-t ?

A CombiFry ® tisztításának legegyszerűbb módja a mosogatógépben vagy kézzel.

Mely termékeket lehet elkészíteni a CombiFry ® -el a SelfCooking Center ® -ben?

Előre sült termékek, mint pl

sult krumpli
krokett
Ékek
Calamari cseng
tavaszi tekercs

CombiGrill rács.

Miért használjam a RATIONAL CombiGrill rácsot?

A CombiGrill rostély tökéletes rostmintát kínál serpenyőben sült ételeken, halakon és grillezett zöldségeken, fordítás vagy ellenőrzés nélkül. Így könnyen nagy mennyiségű, kiváló minőségű terméket készíthet.

Melyik méretben kapható a RATIONAL CombiGrill rács?

A RATIONAL CombiGrill rács 1/1 GN-ben kapható.

Mi a maximális terhelés a RATIONAL eszközben?

A lehető legjobb sütési eredmény elérése érdekében nem szabad meghaladnia a következő maximális mennyiséget:

61. típus: 3 CombiGrill rács, rácsonként 8 steak, összesen 24 steak
62-es típus: 6 CombiGrill rács, rácsonként 8 steak, összesen 48 steak
101-es típus: 5 CombiGrill rács, rostélyonként 8 steak, összesen 40 steak
102-es típus: 10 CombiGrill rács, rostélyonként 8 steak, összesen 80 steak
201-es típus: 10 CombiGrill rács, rostélyonként 8 steak, összesen 80 steak
202-es típus: 20 CombiGrill rács, rostélyonként 8 steak, összesen 160 steak

A RATIONAL CombiGrill rács a főzési hely hőmérsékletéig használható?

A CombiGrill legfeljebb 300 ° C-ig használható (572 ° F).

Hogyan érhetek el optimális grill mintát?

A legjobb grillmintát akkor érheti el, ha termékei elég vastagak (1 cm) és alacsonyak a kezdési hőmérséklet a főzés kezdetén, lehetőleg hűtőszekrény hőmérsékletén.

Elő kell-e melegíteni a CombiGrill készüléket?

Nem. A CombiGrill rostély kivételes hővezető képessége feleslegessé teszi az előmelegítést.

Hogyan tisztíthatom a RATIONAL CombiGrill rácsokat?

Ne használjon súroló tárgyat a tisztításhoz. Nylon kefék vagy más műanyag kefék alkalmasak. Mosogatógépben hagyományos mosószerekkel is tisztítható.

Ne használjon granulátummal ellátott mosogatógép-rendszert!

Mely termékeket lehet elkészíteni a CombiGrill segítségével a SelfCooking Center ®-ben?

Steakek, hal és grillezett zöldségek - frissen vagy fagyasztva.

A termékeket előzetesen ki kell-e kenni, amikor a CombiGrill készülékkel készülnek?

Grillezett zöldségeknél a jobb íz miatt zsír ajánlott. A hús vagy a hal esetében a zsírozás nem feltétlenül szükséges.

Grill és pizza tányér.

Miért használjam a RATIONAL grill- és pizzatálat?

A különleges, hővezető grill és pizzatányér segítségével friss vagy kényelmes pizzát, tarte flambée-t és lepénykenyeret készíthet profi módon. Hátulja steak, zöldség vagy hal grillezésére alkalmas. A grill- és pizzatálat különösen a tökéletes tapadásgátló tulajdonságok, valamint a rendkívül robusztus és tartósság jellemzi. A TriLax ® tapadásmentes bevonat barnító hatású, ideális 300 ° C-ig történő használatra.

Elő kell-e melegíteni a RATIONAL grill- és pizzatálat?

A grillt és a pizzatálat előmelegítve használják.

Mi a maximális terhelés a RATIONAL eszközben?

A maximális terhelés a termék méretétől függ:

Grillezett zöldségek minden résen,
Nagyobb termékek minden második polcon.

Hogyan tisztíthatom meg a RATIONAL grill és pizzatányéromat?

Ne használjon súroló tárgyat a tisztításhoz. Nylon kefék vagy más műanyag kefék alkalmasak. Mosogatógépben hagyományos mosószerekkel is tisztítható. Ne használjon granulátummal ellátott mosogatógép-rendszert!

Mely termékekhez alkalmas a RATIONAL grill és pizza tányér?

A grilloldal használata:

Grill zöldségeket
vékony és vastag pecsenyék
Báránynyereg a csonton
szelet
Medálok
csirkemell
tenger gyümölcsei
Húsnyárs
Hal csak korlátozott mértékben (ne grillezzen a bőr oldalán)

pizza
Tarte
lapos kenyér
Kőkemencés kenyér

Csirke Superspike.

Miért használjam a Chicken Superspike-ot?

A csirkék álló elrendezése a szuperképeken különösen lédús mellhúst, ropogós és egyenletesen cserzett bőrt biztosít.

Milyen termékekre alkalmas a Chicken Superspike?

A Chicken Superspike mindenféle, különböző méretű csirkéhez alkalmas. A csirke méretétől függően különféle csirke szuperhegyeket választhat:

Csirke fel
1,3 kg: H4 1/2 GN
1,8 kg: H6 1/1 GN
1,3 kg: H8 1/1 GN
950 g: H10 1/1 GN

Mennyi az a csirke maximális szám, amelyet egy RATIONAL készülékben a Csirke Superspike-szal elkészíthetek?

A következő maximális terhelés lehetséges:

Típus 61: 16
62: 32 típus
Típus 101: 24
Típus 102: 48
Típus 201: 48
202: 96 típus

Multibaker.

Mely termékekre alkalmas a Multibaker?

A Multibaker alkalmas nagy mennyiségű sült tojás, omlett, hash barna és tortilla elkészítésére. A speciális tapadásmentes bevonat biztosítja, hogy az étel ne tapadjon meg. A TriLax ® tapadásmentes bevonat barnító hatással is rendelkezik, és ideális 300 ° C-ig történő használatra.

rántotta
Omlett
röszti
Tortillák
Tartlets

Hogyan tisztítsam meg a Multibakert?

Ne használjon súroló tárgyat a tisztításhoz. Nylon kefék vagy más műanyag kefék alkalmasak. Mosogatógépben hagyományos mosószerekkel is tisztítható.

Ne használjon granulátummal ellátott mosogatógép-rendszert!

Kenni kell a Multibakert?

A jobb ízlés érdekében javasoljuk, hogy a multibaker mélyedéseit zsírral enyhén dörzsölje meg.

Burgonya pék.

Miért használjam a Burgonya sütőt?

A RATIONAL egyedülálló burgonya sütőjével akár 50% -kal gyorsabban is elkészíthet sült burgonyát vagy kukoricát a cobon.

Milyen termékekre alkalmas a Burgonya pék?

A Potato Baker ideális sült burgonyához és kukoricához.

Hogyan tisztítsam meg a burgonya sütőt?

A Burgonya pék bármely szokásos mosogatógépben könnyen tisztítható.

UltraVent ® .

Mikor használják az UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus alkalmazást?

Az UltraVent ® kondenzációs technológia megköti és elvezeti a gőzöket. Az UltraVent ® Plus speciális szűrő technológiával is rendelkezik. Ezzel elkerülhetők a gőzök és a bosszantó füstök, például a grillezés és pörkölés során keletkező füstök.
A távozó levegő berendezések komplex intézkedései a múlté. Külső kapcsolat egyáltalán nincs. A telepítés egyszerű, sőt bármikor elvégezhető.

Hogyan tisztítsam és ápoljam az UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus termékeket?

Javasoljuk a szűrőelemek és a mögöttük lévő szívótér tisztítását legalább hetente egyszer.
Figyelem: A tisztítás elmulasztása tüzet okozhat.

Csavarhúzóval lazítsa meg a jobb zsírszűrő reteszelését
Tolja felfelé a zsírszűrőt (első jobb szűrő)
Húzza előre a zsírszűrőt az alsó oldalon, és vegye le a motorháztetőről
Mosogatógépben tisztítható

A beszúrás fordított sorrendben történik. Egyébként nincs szükség további tisztításra.

Mit jelentenek az UltraVent ® Plus előlapján lévő LED-ek?

A LED kigyullad a lefelé mutató nyíllal, ha az előszűrő piszkos (a zsírszűrő mögött).
A fénykibocsátó dióda felfelé mutató nyíllal világít, ha a főszűrő piszkos (az UV Plus tetején).
A LED "Hiba" világít, ha a két szűrő egyikét nem használják vagy nem ismerik fel.

Az előszűrőt és a főszűrőt is szennyezés esetén ki kell cserélni, és nem lehet tisztítani.

A VDI 2052 a RATIONAL UltraVent ® Plus-ra is vonatkozik?

A VDI 2052 nem vonatkozik a RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus készülékekre, mivel ez a szabvány a szellőző és légkondicionáló rendszerekre vonatkozik, azaz. H. helyszíni befúvó és elszívó berendezések. A RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus mindig használható, ha elegendő befúvó és elszívott levegő van a VDI 2052 szabványnak megfelelően, vagy ha a konyha teljes csatlakoztatott terhelése 25 kW alatt van.

Milyen értékre csökkenti a relatív páratartalmat a RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus?

A RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus a relatív páratartalmat körülbelül 37% -ról 40% -ra csökkenti.

Csökkenthető-e a VDE 2052 szerint előírt elszívott levegő mennyisége a RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus segítségével?

Igen, az elszívott levegő mennyisége 27 m3/h/kW-val csökkenthető (névleges fogyasztás).

Miért kell a RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus felett 450 mm-es plafontávolságot fenntartani?

A RATIONAL UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus tetején található egy ürítőnyílás. Ez a távolság biztonsági okokból ajánlott.

Az UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus utólag felszerelhető?

Az UltraVent ® vagy az UltraVent ® Plus utólag felszerelhető minden SelfCooking Center ® és CombiMaster ® Plus 61, 101, 62, 102 és 201 elektromos, valamint 61 és 101 típusú gázhoz.

Mire kell figyelni gázkészülékekkel és az UltraVent ® készülékkel?

A gázkészülékekhez más UltraVent ® szükséges, mint az elektromos készülékekhez. A telepítés során meg kell jegyezni, hogy a gázégés során keletkező kipufogógázokat a kipufogógáz kéményébe vagy a szabadba kell vezetni.

Melyik RATIONAL modellhez használható az UltraVent ®?

Az UltraVent ® kondenzációs elszívó minden SelfCooking Center ® és CombiMaster 61/62/101/102 és 201 elektromos, valamint SelfCooking Center ® és CombiMaster ® Plus 61/101 gázhoz használható. Az UltraVent ® használható a Combi-Duo electric-hez is (61E 61E-n és 61E 101E-n). Ha az UltraVent ®-et telepíti a Combi-Duo 61E 61E-re, javasoljuk, hogy az alacsony teljes magasság miatt használja az alvázat a Combi-Duo 61/101 típushoz.