Gyógyító levesek a világ minden tájáról! CSID Mi folyik doktor
A levesek sok olyan funkcióval rendelkeznek, amelyek ajánlják őket. Könnyen elkészíthetők és könnyen emészthetőek, biztosítva a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat.
A csirkeleves a végső megfázás elleni szer. Kínában a torlódások kezelésére fűszeres és savanyú levest használnak rizsecettel, gyömbérrel és fokhagymával. A Kelet-Európában népszerű káposztaleves ma már ajánlott otthoni gyógymód a fekélyek ellen.
A világ más részein a leves receptjeit nagyra értékelik gyógyító tulajdonságaik miatt. Itt van néhány közülük!
India: gahat leves magas vérnyomás ellen
A közép-indiai mezőgazdasági közösségeknél a gahat nevű őshonos növényt gyakran írják elő a magas vérnyomás szabályozására. A Gahat kicsi ovális magja a lencséhez hasonló, frissen vágott széna aromájú.
A Kuluth saar vagy a gahat leves könnyű étel, halvány penészaromával. Gyakran keverik joghurttal és rizzsel tálalják.
A szarmagot nyolc órán át áztatják, majd további nyolc órán át hagyják csírázni, mielőtt kis lángon főznék. A leves egyéb összetevői közé tartozik a kokum (egy örökzöld fa kicsi, sötétlila gyümölcse) és sok fokhagymagerezd. Egy csésze kaka leveshez gyakran adnak egy evőkanál aprított gránátalma magot finom pasztában, hogy elősegítsék a vese- és epekövek feloldódását.
A Gahat az indiai specialitásokban található. Ha még mindig nem találja, lencsére cserélheti, amely szintén kiváló rost- és tápanyagforrás.
Kína: ginko leves
Grace Young kínai szakács, aki évente több ezer mérföldet repül. Valahányszor visszatér a családjához, a tűzhelyén egy nagy ginko leves betegség van. Ez egy késői vacsorára való snack (siu ye), amely segít a testnek felépülni egy hosszú repülés következményei után. Az ebben a receptben szereplő ginko gyümölcsök a hagyományos kínai orvoslás szerint a köhögés gyógyítására és a nyálka csökkentésére ajánlottak.
A legfontosabb összetevők a következők: szárított tofu, héjas ginko gyümölcs, szárított kínai kagyló és nagy mennyiségű gyömbér.
Fülöp-szigetek: csirkemézes leves ízületi fájdalmakra
Az olyan gyógyszerek, mint az aszpirin vagy az ibuprofen, enyhíthetik az ízületi fájdalmat, de miért nem próbálkoznak egy finomabb, melegebb lehetőséggel: gyömbérleves!
A gyömbér gingerolt tartalmaz, amely vegyület blokkolja a prosztaglandinok, hormonszerű vegyi anyagok hatását, amelyek hozzájárulnak a gyulladás kialakulásához.
A gyömbér az influenza vírusok ellen is működik. A Fülöp-szigeteken a csirkés gyömbérlevest általában zöld papayával készítik, de helyette használhat spenótot is.
USA: anyám kedvenc csirkealja
Ez lehet az egyik legnépszerűbb otthoni gyógymód, amelyet valaha feltaláltak. A legújabb kutatások kimutatták, hogy erre még tudományos bizonyítékok is vannak. Úgy tűnik, hogy a csirkeleves segíthet megakadályozni, hogy a leukociták gyulladást és torlódást váltsanak ki a felső légutakban.
Nagyon sok oka van annak, hogy jó fazékot forralni, amíg fázunk. A gazdag, gőzölgő leves csökkenti a torlódásokat, a fűszeres összetevők, például a fokhagyma és a hagyma pedig mérsékelt vírusellenes hatást fejtenek ki. Annak érdekében, hogy a leves még nagyobb erőt adjon, adjon hozzá néhány enyhén apróra vágott kölyökkutyát, amikor majdnem készen áll.
Anya kedvenc csirkelevese
Az erősebb torlódásgátló hatás érdekében adjon hozzá egy kis csípős paprikát és egy evőkanál frissen reszelt gyömbért ehhez a recepthez:
10 adagra.
1 egész csirke 8 darabra vágva
1 kg finomra vágott sárgarépa
4 gerezd fokhagyma, összezúzva
Só, bors, petrezselyem és kapor ízlés szerint
Tegye a tojásdarabokat egy nagy edénybe, fedje le vízzel és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és távolítsa el a képződő habot. Adja hozzá a sárgarépát és a hagymát, és párolja a levest két-három órán át, szükség esetén vizet adva hozzá. Hámozzuk meg a fokhagymát és adjuk hozzá a leveshez, ízesítsük sóval, borssal, kaporral és petrezselyemmel. Sűrűbb leveshez vegyen elő egy-két lengyel zöldséget, szűrje le, majd tegye vissza a levesbe.
Forrás: "1001 házi gyógymód".