Gyógynövények - gyógyszertár a természettől

Mindennapi gyógynövények

A gyógynövények elkísérnek minket, még akkor is, ha hatásukat a kémiailag orientált orvostudomány és a gyors főzés idején elfelejtették.

Ennek ellenére a németek 73% -a legalább egy rendszeresen vagy alkalmanként természetes gyógymódként használja a gyógynövényeket.

A gyógynövények ezért nemcsak ízként vagy illatként gazdagítják életünket. A gyógynövények gyógyító tulajdonságai évszázadok óta ismertek. Teaként, borogatásként, porként vagy friss növényként segíthetnek testünk és elménk stimulálásában és a pályára állításában.

Gyógyító tulajdonságai mellett sok gyógynövény is jó ízű.

Fontosság a konyhában

A tudósok feltételezik, hogy az emberek 50 000 évvel ezelőtt tudták meg, hogy gyógynövényekkel különleges ízt adhatnak ételeiknek.

Az alapok, amelyeknek egyetlen konyhában sem hiányozhatnak, tartalmazzák a petrezselymet, a metélőhagymát, a zsázst és a kaprot. A gyógynövények szintén a mediterrán konyha összetevőinek élén állnak - a legnépszerűbbek a bazsalikom, az oregano, a rozmaring és a kakukkfű.

Aztán vannak olyan gyógynövények, amelyek az étel jellegzetes ízét adják. Ide tartozik a csiperke, a sós, a babérlevél és a majoránna.

A gyógynövények tavaszi frissességének kiaknázásához íme egy finom recept:

Frankfurti zöld szósz:

• 1 kilogramm burgonya (új, viaszos)
• só
• 6 tojás
• 250 gramm kvark (20% zsír)
• 150 gramm joghurt (alacsony zsírtartalmú)
• 200 gramm tejföl (kemény)
• 1 csomó zöldséges zöldséges mártás (borágó, sólyom, zsázsa, petrezselyem, pimpinelle, sóska és metélőhagyma)
• Bors (frissen őrölt)
• cukor

A burgonyát alaposan megkenjük, és a héjjal sós vízben kb. 20 percig főzzük. Leeresztjük és lecsepegtetjük. Közben a tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 8 percig viaszosra főzzük, lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és hagyjuk kihűlni. Keverje össze a kvarkot, a joghurtot és a tejfölt. Öblítse le a friss fűszernövényeket, rázza szárazra, ha szükséges, szedje le a leveleket a szárakról, és mindent nagyon apróra vágjon. Keverjen friss vagy hűtött gyógynövényeket a mártásba, és ízesítse sóval, borssal és egy csipet cukorral. Hámozza meg a tojásokat, vágjon finomra két tojást, és keverje bele a mártásba. A burgonyát és a tojásokat tányérokra rendezzük, és a mártással tálaljuk. Adagonként: 490 kcal, 19 g zsír, 49 g szénhidrát, 29 g fehérje

Szeretnél finomabb recepteket? Látogasson el üzletünkbe, és ismerje meg receptkönyveinket.

Ha más táplálkozási témák érdekelnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és soha ne hagyjon ki újabb táplálkozási híreket.

---