Gyógyszerek a kertből GOMBÁK Jó adag
Gyógyszerek a kertből: GOMBÁK
A gomba nagyon népszerű étel a vegetáriánusok, a fogyókúrázók és a fogyasztók nagy számában az éhezési időszakokban, azzal az előnnyel, hogy az év bármely szakában megtalálhatók.
A gomba a Gomba királyságához tartozó élő szervezet, amely minden lakókörnyezetben megtalálható, de nem mindegyik ehető, némelyik mérgező. Körülbelül 14 000 gombafaj létezik.
Az ehető gombák számos olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberi test számára. Ezek között számos gombafaj található, amelyeket vagy vadon betakarítottak, vagy termesztettek. Több mint 20 eladási fajt termesztenek.
Egyes gombáknak gyógyszerészeti és terápiás jelentőségük van, köztük a "rozskürt" (Claviceps purpurea), amely gyógyszerészeti értékű anyagokat szintetizál. Más fajok kedvezően hatnak bizonyos betegségekre, természetes terápiában használják őket. Az élesztő gyógyító erényei már az ókorban ismertek, de a nagyobb fajok is.
A gomba fontos rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás B1-vitamint, riboflavint (B2), niacint (B3), piridoxint (B6) és folacint (folsavat) tartalmaz; nélkülözhetetlen ásványi anyagok, köztük kálium, magnézium, nátrium, réz, vas és foszfor. De a legjelentősebb a szelén, amely nem található meg túl sok gyümölcsben vagy zöldségben. A gombák antioxidánsokban is gazdagok. 80% feletti víztartalommal és rostokban gazdag gombával a napi étkezéshez hozzáadva jóllakottságot fokozott kalóriabevitel nélkül.
Egy csésze gomba 50 kalóriával látja el a testet amelyből ki tudja nyerni a szükséges energiát. Ez a minőség teszi őket a diéták alapanyagává.
A gombákat salátákban, ételekben fogyaszthatják, egyes fajokat csemegének tekintenek. Fajtól függően egyeseket nyersen, másokat főzve fogyasztanak.
A gombából származó rost különösen fontos szerepet játszik a székrekedés megelőzésében és az emésztőrendszer szabályozásában. A gombák keményítőt tartalmaznak, amely az emésztőrendszerbe kerülve a vastagbélben lévő baktériumok táplálékává válik, elősegítve az egészséges bél fenntartását. A gombákban található "shiitake" nevű vegyület (eritadenin) segíti a májat a koleszterin feldolgozásában.
"Champignon" gomba (Agaricus bisporus), a leghíresebb ehető gombák közül, fogyasztásuk jelentős egészségügyi előnyökkel jár. A Pennsylvaniai Egyetem kutatói azt találták, hogy csak néhány gomba 12-szer több L-ergothionein (erős antioxidáns), mint a búzacsíra és négyszer több, mint a csirkemáj.
Következésképpen képesek megerősíteni az immunrendszert. Az L-ergothionein hatással van az instabil anyagokra, amelyek tartósan megtámadják és károsítják a szabad gyökökként ismert sejtmembránokat.
A dél-koreai Hanyang Egyetem ugyanakkor megállapította, hogy a gombák csökkenthetik az emlőrák kockázatát. Szakértők szerint kisebb az emlőrák kialakulásának esélye, mivel a gombafogyasztás a zöld teához kapcsolódik. A táplálkozási szakemberek a gombákat javasolják a nők és férfiak étrendjében és étrendjében a prosztatarák megelőzése érdekében.
Mivel jódot tartalmaz, előnyös a pajzsmirigy működésében.
Néhány fehér gomba nagyobb mennyiségben tartalmaz káliumot, mint egy narancs, segít a vérnyomás szabályozásában.
A gombák természetes antibiotikus faktorokat tartalmaznak, amelyek képesek leküzdeni a fertőzéseket.
3-4 hetes kúra, amelynek során a gombák nem hiányoznak az étrendből, ellenállóvá teheti az immunrendszert a hideg ellen. A D-vitamin egy ilyen kezelés után helyreállítja az egészség értékét. A gomba az egyetlen nem állati eredetű étel, amely D-vitamint tartalmaz, amely annyira fontos az emberi test egészsége és harmonikus fejlődése szempontjából.
A gomba tartalmában található B2-vitamin (riboflavin) előnyös a bőr számára, mert javítja a szövetek minőségét, a B8-vitamin pedig erősíti a hajat és ragyogást nyújt.
A szorongás, a fáradtság és a stressz gomba segítségével kezelhető és megelőzhető, a magas cink- és B-vitamin-tartalom miatt - írja a www.dietetik.ro. Három gomba napi fogyasztása jelentősen csökkenti a fizikai és szellemi kimerültség érzését, de az irritáció és a szorongás kellemetlen érzését is.
Gomba kivonatok "osztriga”(Szivacs vagy bükk pisztráng) beépítették tinktúrákba, teákba vagy tablettákba, és számos jótékony hatásuk van: antibakteriális, vírusellenes, csökkenti a vérnyomást, szív- és érrendszeri protektor, valamint tonik az idegrendszer számára.