Gyógyszerek, ételek és ayurved
Az ájurvéda szerint az univerzumban nincs olyan anyag, amelyet bizonyos körülmények között ne lehetne orvoslásként használni, mint bármely anyag mérgezhet, ha visszaélnek vele. "Az ételed gyógyszer és gyógyszered étel" - mondta egyszer a híres orvos, Paracelsus. A legtöbb betegséget az élelmiszerek helytelen használata okozza, ezért megfelelő ételhasználattal - vagyis diétával - meg lehet gyógyítani, ha még nem túl fejlettek. Pl. A Caraka-Saṃhitā Az író az aranyér eltávolításának kiváló eszközeként, az vajzsír pedig hasznos gyógymódként szerepel vāta, pitta, A méreg, a láz stb. És a tej enyhíti a gyengeséget, a fogyasztást, az álmatlanságot és másokat vāta-Zavarások. Akárcsak a fűszerek, vagy csak peya vagy yavagu őrölt gabonából (többnyire árpából vagy rizsből) készített (vastag vagy vékony) folyékony zabkása, amelyet különféle főzetekkel készítenek, vagy bizonyos emésztőfűszerekkel keverve sokféle rendellenesség megszüntetésére használható.
Azt mondják, hogy a (gyógyítható) betegségeket csak megfelelő étrenddel lehet gyógyítani, és hogy a betegségeket, még megfelelő gyógymódokkal sem, nem lehet meggyógyítani, ha a diéta helytelen. Más szavakkal, ha a diéta megfelelő, akkor nincs szükség orvosságokra, és ha a diéta nem megfelelő, akkor a gyógyszerek kevéssé használhatók. Tehát nem szabad lebecsülni a megfelelő étrendet bizonyos rendellenességek és az egészség megőrzése érdekében.
Bármely anyag (dravya) rendelkezik bizonyos tulajdonságokkal és hatásokkal - rasa (Íze - édes, savanyú, sós, forró, fanyar, keserű), vipaka (Az anyag terméke a szervezetben történő emésztés után - madhura-, amla- és katu-vipaka), vīrya (Energia - śīta [hűtés] és uṣna [fűtés]), prabhava (különleges erő). Figyelembe véve a dravyas tudja, elméletileg mindenféle étel felhasználható gyógymódként. 1 Természetesen önmagában a tulajdonságok és hatások ismerete nem elég. Ban,-ben Caraka-Saṃhitā 10 tényezőt írnak le, amelyeket meg kell vizsgálni a terápia meghatározása érdekében. 2
Ajurvédikus szempontból az ételek is gyógymódok, mivel önmagukban vagy bizonyos kombinációkban tudatosan alkalmazhatók a test vagy az elme rendellenességeinek megszüntetésére. Ezzel szemben az ayurvédikus elvek szerint a gyógymódok is élelmiszerek, mivel a test és az élet fenntartásával megőrzik a dhatus táplálja vagy segít egyensúlyban tartani a doṣas és dhatus megszerezni. Ashvagandha és Amalaki jó példa a növényi termékekre, amelyek egyaránt lehetnek élelmiszerek és gyógyszerek. Az étel ugyanolyan káros lehet az egészségre, mint bármely más anyag, ha nem megfelelően használják.
Számos fűszert használnak például az ételek ízletesebbé tételére, de az étvágy serkentésére, az emésztési tűz serkentésére, az emésztés elősegítésére vagy a betegségek gyógyítására is. Számos ájurvédikus készítménynek is részei. Példa erre a Triphala guggulu, amely Triphala, Guggulu és Pippali (hosszú bors - Piper longum) alkotja. Az ázsiai konyhában általánosan használt fűszerre, amelyet gyógymódként is használnak, példa a kurkuma (kurkuma - Curcuma longa). Megszünteti a parazitákat a belekben. A kurkuma a Haridra Khanda fő alkotóeleme, különféle fűszerekből, növényekből és cukorból készült készítmény, amely megfelelő étrend esetén hatékonyan viszketést és bőrbetegségeket okoz kapha és pitta Eltüntetett.
Számos ilyen példát lehetne felhozni, amelyek azt mutatják, hogy az ájurvédában az anyagok tulajdonságainak és hatásainak ismerete miatt nincs teljesen elválasztva az étel és a gyógymódok között. Azt is mondhatnánk, hogy egy anyag vagy az anyagok kombinációja élelmiszer vagy gyógyszer-e, az alkalmazástól függ.