Gyömbérkrém a Haan fitneszstúdióban "FIT in Haan"
A gyömbérkrém egy desszert, amely szó szerint megolvad a nyelven. Ezenkívül nagyon élénkítő hatása van a gyömbér és a citromfű miatt. A krém másik pluszpontja a magas A-vitamin-tartalom. Ez nagy hatással van az új sejtek növekedésére és kialakulására. Az A-vitamin erősíti az immunrendszert is, és pozitív hatással lehet a látásra.
összetevők
- 1 szár citromfű
- 1 darab gyömbér (kb. 10 g)
- 2 nem permetezett mészlevél
- 500 ml tej (1,5% zsír)
- 4 tojássárgája
- 50 g nádcukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő (20 g)
- 4 lap fehér zselatin
- 1 kis mangó (300 g)
- 2 teáskanál fekete szezámmag
készítmény
- Mossuk meg a citromfüvet és vágjuk hosszában ketté.
- Hámozzuk meg a gyömbért, és vágjuk apróra.
- Röviden öblítse le a mészleveleket, és óvatosan tépje össze az aromát.
- A citromfût, a gyömbért és a mészleveleket egy lábasban felforraljuk a tejjel.
- Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja 30 percig meredek.
- Válassza szét a tojásokat (másként használja a tojásfehérjét).
- A tojássárgáját és a nádcukrot botmixerrel habosra verjük.
- Szitáljuk a kukoricakeményítőt teaszűrővel és keverjük össze.
- Finom szitán adjuk hozzá a gyömbértejet, és keverjük hozzá.
- Tegye vissza a keveréket az edénybe.
- Röviden, folyamatosan kevergetve forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
- Áztassa a zselatint egy kis tálba, hideg vízzel.
- Ezután nyomja ki, és keverés közben oldja fel a meleg gyömbérkrémben.
- Kenje el a gyömbérkrémet egy finom szitán egy tálba, és hagyja kihűlni.
- Öntsük 4 formába vagy pohárba, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
- Hámozzuk meg a mangót, vágjuk szeletekre a húst.
- Ezután botmixerrel finoman pürésítse. Chill is.
- A formákat röviden mártsa forró vízbe.
- Fuss egy éles késsel a széleken, és forgasd a tányérokra a gyömbérkrémeket.
- Díszítsük a mangó pürével és a szezámmaggal, majd tálaljuk.
Kész egy csúcskategóriás desszert! A mangó helyett más gyümölcsök is használhatók. A kreativitásnak itt nincsenek korlátai.