Gyöngy árpa konyhai istenek

A hámozott, csiszolt gabonaféléket általában tölteléklevesként ismerjük - de édesek, tejben főzve is, a "kicsik" igazi kulináris élvezetet jelentenek.

Jellemzők:

Az árpamagokat, esetenként a búzamagokat is úgy hámozzák, hámozzák, hámozzák és csiszolják az úgynevezett árpalisztekben. A hámozás azonban eltávolítja a tápanyagban gazdag külső rétegeket, így a félkör alakú, hosszúkás, kerek gyöngy árpa nem alkalmas teljes étel táplálkozásra. A teljes kiőrlésű gyöngy árpát árpának vagy főtt árpának, a vágott szemekből készült gyöngy árpát a legfinomabbnak és gyöngy árpának vagy gyöngy árpának hívják.

Használat:

A gyöngy árpát leginkább levesek és pörköltek töltelékeként ismerik: vízben körülbelül 30 percig főzik, majd zöldséges hússal vagy kolbásszal húslevesben készítik. A klasszikus: árpaleves szalonnával. És mi lenne a rizottóval? Mindig unalmas rizzsel: az árpás rizottó ugyanolyan ízletes.
De ami a desszerteket illeti, a kicsi, sima szemek is beleszólhatnak. Tehát a gyöngy árpát forralhatjuk tejben sóval és cukorral, hagyjuk kihűlni, és élvezhetjük gyümölcs kompóttal. Ezenkívül a szemek néha a főtt kolbász és a nyálkás levesek összetevői.

Tárolás:

A gyöngyös és csiszolt gabona szárazon és légmentesen tárolható akár egy évig is.

---