Gyors saláták párolt zöldségekkel
Blog a főzésről, az ételekről, a receptekről
Nehéz elhinni, hogy lehetnek gyógyíthatatlan előételek, különösen a fiatalok, akik elutasítják a gyorsan, ízletes és egészséges salátát.
Miért kell egy salátának válaszolni a 3 "ismeretlenre"? Filozofáljunk egy kicsit. 🙂 Ma, amikor a számítástechnika irányít mindent, minden nap örömmel fogadják, bármit is végeznek, ami kívánatos és követendő. A gasztronómia nem vonható le. Ha nem készítesz valami ízleteset neked és családodnak, akkor mi értelme van fáradni? Az étel ízétől függetlenül sietve, a piacon elküldi Önt félkész vagy már gőzölgő ételek vásárlására (vagyis átmelegítettem, mármint). Egészséges táplálkozással az életed teljesen más lesz. A lehető legtöbbet csepegteti az orvosokat, "kiszolgálja" az állami nyugdíjat, amennyit tartalmaz, és a lehető legegyszerűbben, gasztronómiai szempontból sokkal boldogabban, minden gyorsétteremnél teljesen szabálytalanul fogja élni az életét.
A párolt zöldségek elkészítésének legjobb befektetése egy erre a célra épített speciális eszköz. Bármely konyhában hasznos, amelyet háziasszonyok szeretnek, korlátozott idő áll rendelkezésre szakácsok számára, különlegesen agglegényeknek, hallgatóknak és nyugdíjasoknak építik, a készülék nem hiányozhat senki felszereléséből.
Könnyen kezelhető - írja a készüléket kísérő műszaki könyv. Az ilyen eszközöket szállító vállalatok által bemutatott receptek nem korlátozóak, csak az elkészítési időket kell figyelembe venni. 😛 Zöldségeket, gyümölcsöket, halakat, húsokat, rizst stb.
Nincs hely elhanyagolni ! A fűszereknek különleges helyük van, ahol rostán, közvetlen gőzben elhelyezhetők, ami jelentősen "parfümössé" teszi az ételeket.
A zöldségek (egészben vagy szeletelve), illetve a hús/hal darabok méretétől függően a gőzkészülék egyik emeletére kerülnek. A rizs esetében a készülék fölött van egy speciális rekesz.
Gőz keletkezhet a zöldségekben lévő vízből, ha felszeleteljük, sózzuk és borsozzuk, olívaolajjal és citromlével csepegtetjük, majd fóliába vagy sütőpapírba/nedvesített sütőpapírba tesszük. A csomagokat fedéllel és víztartállyal ellátott grillre, közvetlenül a tűzhely lángjára helyezett grillre helyezzük, vagy ha a zöldségeket a kályha sütőjébe helyezzük, a csomagokat közvetlenül a grillére vagy egy rozsdamentes acél tálcára helyezzük.
A párolt zöldségsaláták alapja ! A már párolt zöldségeket (szeletelve vagy egészben) nagy tálakba teszik. Adjon hozzá különböző összetevőket (főtt tojás, csirke, füstölt vagy konzerv hal, szalonna vagy sonka, olajbogyó, saláta, sült saláta kitûnõ, leurda, spenót stb.), Attól függõen, hogy milyen salátát szeretne elkészíteni. Adjon szabad kezet fantáziájának 8)
Salátamártás ! A salátára tett öntetből nem hiányozhat az olívaolaj, a citromlé/balzsamecet, a durva só, a frissen őrölt bors. Tormát, mustárt, csípős paprikát, kakukkfüvet is használnak.
A zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom, hagyma, fokhagyma stb.) A salátákat "benépesítő" összetevők másik kategóriája.
-Saláta brokkolival, burgonyával és párolt sárgarépával.
Új burgonya előnyösebb. Egy igazi lakomához használhat friss borsót. A borsót 2 percig forraljuk forralt vízben, majd jéghideg vízbe merítjük, hogy ne forralja fel. A brokkoli helyettesíthető karfiollal.
Adjunk hozzá néhány zöld kaprot és apróra vágott zöldhagymát.
Tökéletes böjt saláta. Dúsíthatjuk, ha nem akarunk böjtölni, lágyabb főtt csirketojással - ragacsos, melegen "törve" a hidegen tálalt saláta tetején.
-Párolt zöldségsaláta csirkemellel/csirkemellel és tormával.
A sütőben elkészített vagy főtt csirkemellet a lehető legvékonyabbra szeleteljük.
A körökre vágott lilahagymát, amelyet néhány csepp citromlével való összekeverés előtt megszórnak, gazdagítja a saláta színét és diverzifikálja az ízét.
A hatás lehet egy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve, ebben az esetben lemondhat a tormáról.
Az öntethez mustár helyett frissen reszelt tormát adjunk. A citromlevet mézzel és almaecettel helyettesítik. A torma gyors áztatásához adjon az öntethez néhány kristály cukrot vagy egy teáskanál mézet.
A különleges íz érdekében 2-3 zöld, széles levelű bazsalikomlevelet vágjon apró darabokra, és keverje hozzá a salátát.
-Párolt zöldségsaláta leurdával.
A párolt zöldségsalátában egy csomó friss leurda és/vagy néhány saláta levél mellett a lehető legtöbb fekete olajbogyót adhatjuk hozzá.
Néhány fehér, nyers, vékonyra felszeletelt gomba keverhető a salátába.
És ezt a salátát éhesen lehet enni.
-Zöldségsaláta fóliában, grillezve, főtt tojással.
Amikor a tűzhely lángjának fedelével ellátott grill elég "megterhelt", a szeletelt zöldségek csomagja a grill fedelére helyezhető. A zöldségek ugyanolyan gyorsan főznek.
A tojásokat keményre főzik, meghámozzák és felszeletelik.
Néhány, a lehető legvékonyabban felszeletelt ecetes uborka különleges ízt ad neki.
A receptbe felvehet fehér gombát, vékonyra szeletelve és magas hőfokon olívaolajban megkeményedve.
-Saláta főtt burgonyával és halkonzervekkel.
Ha burgonyasalátát szeretne, forrón, héjában, hideg sós vízben főzzük.
Főtt, meleg burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kockákra vagy szeletekre.
Használjon tonhal darabokat olajban. A burgonyához keverés előtt, a különleges íz érdekében a halkonzervet citromlével csepegtetjük és 15 percig hagyjuk ázni.
A salátába adhatunk vékony szelet fánkot ecetben és/vagy friss leurda leveleket.
Csak profi ínyenceknek ! A nagy előételek, a csípős paprika rajongói nem haboznak majd ízlés szerint a salátákat (főleg a halat tartalmazóakat) friss csípős paprikával, vékonyra szeletelve vagy csípős paprikával és/vagy paprikával ízesíteni. 🙂
Lehet, hogy nem humanizáljuk magunkat ? Az összes párolt zöldségsalátához egy pohár fehér, száraz, hideg bor "társulhat". 😕 Egy pohár sört sem szabad kerülni. 🙁
Jó étvágyat ínyenc testvérek mindenhol, bárhol is vagy a világon! Ha a saláták a kedvencei, akkor a konyhában komoly, jól kiélezett, széles pengéjű kés szükséges a zöldségek és gyümölcsök szeleteléséhez. A zöldségkés pótolhatatlan. Fakanál található minden úton. A lehető legnagyobb méretű tál saláták keveréséhez mindig a konyhaasztalon ülhet.