Gyors teljes kiőrlésű tészta paradicsommal és bazsalikommal Laura Adamache receptek
Gyors teljes kiőrlésű tészta paradicsommal és bazsalikommal, egyszerű recept tollal
Nem sokkal ezelőtt Martha Stewart blogjában javasolta az Egy fazék tészta receptet (főtt tészta, az összes többi hozzávalóval, ugyanabban a tartályban). A recept Pugliából ered, még mindig sok háziasszony van, aki ilyen módon elkészíti őket. Bevallom, hogy sokáig kerültem ezt a receptet, egyszerűen nem tudtam elképzelni őket olyan jónak, de a minap, mert pokolian forró volt, és nem volt sok időm főzni, azt mondtam, próbáld ki őket. Volt még egy üveg Pugliából hozott szalicornia (tengeri spárga), jó teljes kiőrlésű tészta, szintén Pugliaból származó olívaolaj, egy doboz egész paradicsom a Sun Food barátaimtól, így dolgozni kezdtem. Nagyon megkedveltem őket, jó megoldás azok számára, akiknek nincs idejük főzni, vagy a forró nyári napokra.
Gyors egész tészta paradicsommal és bazsalikommal - Hozzávalók (2-4 fő)
- 200 g teljes kiőrlésű toll paszta
- 200 g egész konzerv SunFood paradicsom
- 600 ml vizet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 g salicornia konzerv (opcionális)
- 5-6 nagy bazsalikomlevél
- só
- bors
Gyors teljes kiőrlésű tészta paradicsommal és bazsalikommal - Hogyan készítsük el
- Egy vastag fenekű serpenyőbe tegye a nyers tésztát, a kisebb darabokra vágott napraforgó paradicsomot, a vizet, a hámozott fokhagymát, de egészben, darabokra tört bazsalikomot, a salicornia hideg vízfolyás alatt megmosva és jól lecsepegtetve (a receptből eltávolítható) ha nem áll rendelkezésünkre), olívaolaj, só és bors.
- Forraljuk a tésztát lefedve, közepes lángon, kb. 6-7 percig, majd vegyük le a fedelet, és folytassuk a forralást, amíg a tészta állaga al dente lesz (kb. 10 perc forrás).
- Kapcsolja le a hőt, és azonnal tálalja a tésztát, mindegyik tányérhoz parmezánt vagy reszelt pecorino-t.
- Habár a hagyományosan főzött tésztákat szeretem, azok is nagyon megtetszettek, mindenképpen át fogom készíteni őket.