Gyümölcs- és zöldségkosaram szeptemberre
Az 1. ábra
Ábra előnyei
A déli és a Földközi-tenger illatú gyümölcs, a füge szeptember hónap gyümölcse. Zöld vagy lila színű, különösen gazdag rostokban és serkenti a béltranzitust. Emellett ásványi anyagokat (magnézium, kalcium, kálium), B- és C-vitaminokat, valamint kalciumot is vonz. A lila füge az antioxidánsokban a leggazdagabb.
Válasszon és főzzön fügeit
A füge kiválasztásához a piacon válassza ki azokat, amelyek illatosak, húsosak és már érettek. Mivel a leszedett füge már nem érik meg. Helyezheti őket a hűtőszekrénybe, a gyümölcsdobozba, hogy néhány napig tartsa őket.
A fügét nyersen vagy főzve fogyasztják. Természetes, hogy finom, a héja vékony. A saláták finom alapanyaga, de pite, morzsolódás, kompót, chutney főzve is fogyasztják. Vagy hússal vagy sajttal kísérve mézzel pörkölt.
Receptötleteim fügével
- Fügekaviár
- Füge lekvár (video magyarázatok)
- Plancha sült füge
- Kecskesajt saláta fügével
- Füge tatin friss tejszínnel
- Füge torta
- Füge és alma chutney
A szőlő
A szőlő előnyei
A szőlő egyben az új tanév gyümölcse, termelése Franciaországban augusztustól novemberig tart. Fehér, fekete vagy rózsaszínű, apró vagy nagy szemű, finom, ha ujjaival megfogja! Az antioxidánsok magas koncentrációja a szív és a vérkeringés szempontjából hasznos eszköz. Néhány tanulmány olyan hatásokat is mutat, amelyek gátolják a rákos sejtek progresszióját. A szőlő végül káliumot és B-vitaminokat tartalmaz, gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben.
A szőlő kiválasztása és főzése
A szőlő kiválasztásához válassza ki a fürtöket szilárd és ép szemekkel. A jól leöblített szőlő frissen fogyasztható desszertként, sima vagy reggeli gabonapelyhekkel együtt. Finoman édes összetevője salátáknak, akár édes, akár sós. Főzhető sült zöldségekben, nyársakon vagy baromfi kíséretében is.
Receptötleteim szőlővel
A körte
A körte előnyei
A körte az ősz egyik csillaga a piacokon. Sok fajta létezik, mindegyiknek megvan a maga alakja, színe és íze! A körte rostokban és antioxidánsokban gazdag gyümölcs, amelyről ismert, hogy megakadályozza a rák bizonyos típusait és a szív- és érrendszeri betegségeket. Tanulmányok azt mutatják, hogy a körte héja különösen gazdag antioxidánsokban és rostokban, és hogy az ökológiai gazdálkodásból származó körte többet tartalmaz, mint a hagyományos gazdálkodás körte. Két jó ok a bio címkével ellátott körte fogyasztására, tehát.
A körte fruktózt és szorbitot is tartalmaz, és nem alkalmas irritábilis bél vagy allergiás emberek számára.
Körte kiválasztása és főzése
A körte kiválasztásához válasszon sima, hibátlan bőrű gyümölcsöket. A faroknak, amely a frissességet jelzi, épnek kell lennie. Meg tudja vásárolni őket szilárdan, és hagyja, hogy otthon érjenek. Érettek, amikor a farok körüli hús puha lesz.
A körtét természetes módon fogyasztják, de főzhető is. Nyers gyümölcssalátában vagy sajt kíséretében, morzsolva, pitében, kompótban főzve, de buggyantva is, hogy a húsához kísérje.
Receptötleteim körtével
- Almás és körtés pite
- Sült körte mézzel
- Körte turmix
- Körte és kék leveles tészta mézzel
- Bourdaloue körte torta
- Alma és körte zselé
- Körte szuflé
- Karamellizált körtés sütemény
- Még több recept körtével
Claude királynő és más szilva
A szilva előnyei
Használja ki a szeptember előnyeit, hogy továbbra is élvezze a szilvaféléket. A szilva rostokban, ásványi anyagokban (kálium, magnézium, vas) és nyomelemekben gazdag gyümölcs. Vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek. Nyers, néha az allergiások nem tolerálják jól.
Szilva kiválasztása és főzése
A szilva kiválasztásához inkább a sima, hibátlan bőrű illatos gyümölcsöket részesítse előnyben. Legalább egy hétig tarthatja őket a hűtőszekrény alsó rekeszében, a szilva pedig kimagaslóan fagyasztásra különösen alkalmas.
A szilva természetes módon kerül megevésre, ha a bőr nem túl vastag. A clafoutis, a piték és a morzsolatok alapvető összetevője. Beilleszthető gyümölcssalátákba, valamint sós salátákba, és a húsételek kísérőjévé teheti.
Receptötleteim reines-claude-okkal
Földi szeder
A szeder előnyei
A szeder szederét jól ismerjük, szedésüket karcolásokkal keresik! Ezt a kerek és finom édes szedret augusztus végén és szeptember elején szüretelik. Az eperfa is növekszik egy fán, az eperfa, amely fekete, vörös és akár fehér gyümölcsöt is termel. A szedret minden vörös gyümölcshöz hasonlóan megkülönbözteti a magas C-vitamin, antioxidánsok és flavonoid anyagok, amelyek ismerten a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében hatnak.