GYÜMÖLCS TEVÉKENYSÉGEK
Receptünk elkészítése egy szempillantás alatt
Általános összetevők
Tejipari összetevők a textúra és a simaság érdekében
Az Activia a teljes tej, sűrített vagy porított sovány tej és tejszín pontos keveréke. A naponta összegyűjtött tej több vagy kevesebb fehérjét, kalciumot vagy zsírt tartalmaz, ezért befolyásolja receptje állagát, simaságát és végső ízét.
A begyűjtött tej és annak összetétele függvényében ezért a receptek elkészítéséhez naponta módosítjuk a tejösszetevők mennyiségét. A sovány tejet - tömény vagy porított - ezért a fehérje szintjének beállítására és kiegyensúlyozására használják a kívánt textúra elérése érdekében. Megfelelő mennyiségű krémet is adunk hozzá, hogy krémes jegyeket és sima textúrát kapjunk.
Tejeredmények (beleértve a Bifidus ActiRegularis-t is) a tej átalakítására
A tejsavas erjesztések (jó) baktériumok, amelyek lehetővé teszik a tej meggörbülését az Activia képződéséhez. A tej erjesztésével tejsavat termelnek, ami fehérjehálózat kialakulását idézi elő: a tej megvastagszik. Mindegyik Activia legalább 8 órányi természetes erjedést igényel a sima, krémes textúra eléréséhez.
Minden erjedés más ízű és állagú.
Az Ön Activia-jában öt fermentet kombinálunk, beleértve a Bifidus-t (bifidus ActiRegularis). Ennek az 5 fermentnek a kizárólagos társulása adja az krémes állagot és az Activia egyedi ízét.
Sűrített tej ásványi anyagok, mire ?
Amellett, hogy hozzájárulnak az ajánlott napi kalciumbevitelhez, a tejben található ásványi koncentrátum lehetővé teszi az Activia "pufferelését", vagyis korlátozza a termék savtartalmának változását annak élettartama alatt.
A gyümölcs elkészítéséhez szükséges összetevők