Gyümölcslé; ugat; ananász fűszerekkel - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 ananász
• 1 l víz
• 2 evőkanál. reszelt friss gyömbért
• 50 g cukor
• 2 fahéjrúd
• 1 evőkanál. szerecsendió
• 2 szegfűszeg

Előkészítési lépések

1. Mossa meg az egész ananász bőrét. Vágja ki, tegye a bőrt egy nagy, tiszta, légmentesen záródó edénybe. Hozzáadjuk a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget és letakarjuk vízzel. Zárja le az üveget és tegye hűtőbe 3 napra.
2. Vegye ki az üveget a hűtőszekrényből. A szűrőedény alját bélelje ki négyzetnyi muszinnal. Helyezze a szűrőedényt egy nagy tálra, és öntse bele az ananászhéjat és a levet.
3. Mindent leszűrünk és összegyűjtjük a tiszta folyadékot. Adjunk hozzá 50 g cukrot, alaposan keverjük össze. Hűtve tálaljuk.

---