Gyümölcsök és zöldségek - Fogadjon a konzervekre! Doctissimo

konzervekre

A közös gondolatok néha nagyon meghalnak, és nem mered beismerni, hogy rendszeresen vásárol konzerveket. Ne szégyellje többé! A Doctissimo bűnösnek fogja érezni magát. A konzervek nem ártanak neked, éppen ellenkezőleg! Magyarázatok.

Évente és lakónként ötven kiló doboz. Ezt eszünk minden évben Franciaországban. Ma, amikor e dobozok egyikét elfogyasztjuk, Nicolas Appert ragyogó találmányának köszönhetjük, a XVIII. Az elv egyszerű volt: az ételt hőkezeléssel "levegőtől elzárt dobozokban" kell tartani ", hogy elkerüljék a későbbi bakteriológiai szennyeződéseket.

Mindenekelőtt a bakteriológiai szennyeződés elkerülésének módja

Ma ez az elv akkor is ugyanaz, ha néhány terméket adunk hozzá a tárolási idő növelése érdekében, és így tovább csökkentjük a szennyeződés kockázatát. Többek között ez ártott a kannáknak. Sokáig valóban óvakodtunk az adalékanyagoktól. Ezek a barbár nevű termékek, például "E 666" vagy "nátrium-szulfit", nem nyugtatnak meg minket. Ha azonban hozzáadják őket, akkor ez pontosan az egészségünknek szól! Megakadályozzák a baktériumok szennyeződését és megakadályozzák az ételmérgezést (szalmonella, listeria.). Megakadályozzák a vitaminok lebontását is. Az egyetlen valódi kockázat az allergia vagy az intolerancia kockázata. Ritka jelenségek.