Gyümölcsök Vietnamban mit és hogyan kell enni
Azt mondják, hogy vannak olyan illatok, ízek, színek és hangok, amelyeket soha nem felejtünk el.
Azok, akik először jönnek Ázsiába, Vietnám tűnhet olyan célállomásnak, amelyre vakcinák beszerzéséhez van szükség. Sokan bólogatnak, amikor ideérnek, és végigsétálnak a piacokon. Számomra Vietnamban az életem legszebb részét gyümölcsök adták, amelyek a napi étlapom részét képezték.
Találhat gyümölcsöt Vietnamban utcai árusoktól, kávézókban, templomokban, szépségszalonokban, szupermarketekben, piacokon vagy akár az utca szélén, amikor valóban a fejével látja őket. Nélkülözhetetlenek a helyiek asztalain és oltárain.
Más szavakkal: szinte lehetetlen belépni egy olyan otthonba, amelynek nincs az asztalon olyan gyümölcs, amelyet nem esznek meg étkezés előtt vagy után. És éppoly keveset lehet meghívni egy étkezésre, és nem kínálnak gyümölcsöt.
Lássuk, milyen gyümölcsöket találunk Vietnamban.
1. Mango- (Xoài)
A mangóval kezdem, mert ez a kedvenc gyümölcsöm. Többféle mangó létezik, de a leggyakoribb a sárga, édes és lédús ízű, amelyet általában étkezés után fogyasztanak, és a zöldet, amelyet vékony csíkokra vágva fogyasztanak, és chili, cukor és só keverékében áztatják.
2. Jack Fruit- (mítosz)
Hasonlóan néz ki, mint Durian, de teljesen más, ha kinyitja. A fán termesztett legnagyobb gyümölcsnek tartják. A bőrnek vannak egyenetlenségei, durva megjelenésű, a húsa kissé gumírozott.
Sőt, nagyon jó húspótló, ezért a vegetáriánus éttermek elég gyakran használják.
Véleményem szerint a legnehezebb kinyitni a gyümölcsöt, ezért javaslom, hogy kérjen segítséget, főleg, ha először eszi meg. A gyümölcs kiküszöböli a fehér és ragadós nedveket, amelyeket a kés pengéjéig vagy a kezeihez érve nagyon nehéz leszedni. Ha mégis úgy dönt, hogy kimerészkedik, megtisztíthatja magát olajjal.
3. A szenvedély gyümölcse (Chanh Leo)
Lila-lila színű és kis méretű, mint egy teniszlabda. A gyümölcs félbevágásra kerül, és a főként magokból álló magot kanállal kiszedjük.
Ez egy édes-savanyú gyümölcs, amely nagyon jól passzol joghurthoz, gyümölcsléhez vagy reszelt jéghez.
4. A sárkány gyümölcse (Thanh long)
Összetéveszthetetlen, olyan élénk színű rózsaszín megjelenése miatt. Belül pépe sötét rózsaszínű vagy fehér lehet, apró, fekete magokkal tarkítva. Kivi íze van, de kevésbé savas.
5. Guava () i)
Kicsit nagyobb, mint egy teniszlabda, ez a gyümölcs egy körtére emlékeztet és világoszöld színű. Belül fehér vagy rózsaszínű, íze enyhe, enyhén savas.
6. Durian (Sầu Riêng)
A durian az egész világon ismert gyümölcs, csípős szaga miatt, ezért sok országban tilos hozzáférni hozzá szállodákban vagy tömegközlekedési eszközökön. Inkább románul, büdös.
A Jackfruithoz hasonlóan fűszeres héja van, magja krémes, íze azonban tartós.
Háromszor próbáltam megenni, különböző formákban: egyszer természetesen, egyszer süteményben és egyszer fagylaltban. Soha nem tetszett.
7. Kókuszdió (Dừa)
Az összes gyümölcs közül a legtöbbet szerintem kókuszos, főleg a nyári napokon.
Miután megitta a levét (ha fiatal dióról van szó), a magot kanállal ki lehet lapátolni.
8. Longan (Nhãn Lồng)
A longan gyümölcs a vietnami kedvencek közé tartozik, és könnyen megtalálhatja a piacokon vagy az árusokban. Ez egy kicsi, kerek, licsi-szerű gyümölcs. Pontosan azért hívják sárkányszemnek, mert a vékony, barna héj alatt az áttetsző gyümölcs található, amelynek közepén nagy fekete kő található.
9. Papaya (u Đủ)
A papaya az elfogyasztandó gyümölcs, amikor úgy érzi, hogy édeset kell enni. Az alacsony ár miatt Vietnamban széles körben értékesítik.
10. Mangosztán (Annyit eszem)
Kicsi, mint egy teniszlabda, a Mangosteen egyedülálló Délkelet-Ázsiában. Lila és kemény héja van.
A hámozás után kés segítségével egyenletesen elrendeződnek (mint a narancsban) fehér darab krémes és édes gyümölcs.
11. Karambola - Csillaggyümölcs (Khế)
Ahogy a neve is sugallja, a Carambola csillag alakú, ha vágják és tálalják. Látványos megjelenése mellett C-vitamint is tartalmaz, amelyet az immunrendszer erősítésére ajánlanak.
Íze édes-savanykás, mint a szőlő.
12. Litchi (vải thiều)
Vietnam Madagaszkár után a második legnagyobb licsi exportőr a világon. Tehát ki kell próbálni, amikor Vietnamba kerül.
13. Rambutan (Munkanélküliség Munkanélküliség)
Ez a gyümölcs nagyon aranyos, "Dezorientált hajnak" is nevezik. Úgy néz ki, mint egy sündisznó rendezetlen tüskékkel. A gyümölcs áttetsző, licsi-szerű gyümölcsöt rejt, édes, savanykás ízzel.
14. Édes alma (mangó cuu)
A szokásos almához hasonlóan zöld, vastagabb vágású. Késes vágás után a pépet kanállal ki lehet ásni.
15. Sapodilla (H Xing Xiêm)
A mangó unokatestvért, a Sapodillát több mint 20 éve importálták Vietnamba. A megjelenése hasonló a mangóhoz, de a színe barna. Érett állapotban a barna pép nagyon lédús, íze pedig hasonló a mézéhez.
16. Buddha keze (phủt thủ)
Mindezen vietnami gyümölcs mellett van egy spirituálisabb gyümölcs, mint amit a konyhában használnak, és amelyet felajánlanak Buddhának. "Buddha kezének" hívják, és a hagyomány szerint a gyümölcs a boldogság, a hosszú élettartam és a szerencse szimbóluma. A gyümölcs „ujjainak” száma egyenesen arányos a család szerencséjével.
A vietnami gyümölcslista csak tájékoztató jellegű. A piacok tele vannak más ízekkel, színekkel és illatokkal is, például: banán (amely szintén többféle), pomelo, avokádó, narancs, görögdinnye, dinnye, körte, szőlő stb.
Ha mindent egy mondatban kellene összefoglalnom, azt mondanám, hogy "boldogok a trópusi éghajlatúak, mert sok gyümölcsöt fognak élvezni".
Milyen gyümölcsöt szeretne kipróbálni? Vagy melyik gyümölcs tetszett a legjobban?