Gyümölcssaláta-fonó - FUN for Fun
Az Öko-Test magazin pontosan meg akarta tudni, és megvizsgálta a To-Go gyümölcssalátákat. Az eredmény: tizenkét termékből három nagyon jól megy, de mások egyenesen elkényeztetettek.
Nem tudva semmi rosszról, az elfoglalt emberek egy része ízletes megjelenésű kész gyümölcssalátát ragad ebédszünetében. Fogyasszon néhány darab dinnyét, banánt és kivi - és a napi vitamin bevitel fedezve van. Praktikusabb és egészségesebb ebéd snack
alig van ilyen. De mennyire friss a gyümölcs a műanyag poharakban valójában? És a kész gyümölcssaláta képes lépést tartani a házi készítésűvel? Az Öko-Test magazin aktuális számában számol be. Áttekintést hozunk.
Gyümölcssaláták: a frissesség helyett veszélyes csírák
Az Öko-Test munkatársai összesen tizenkét különböző szolgáltatótól küldtek három mintát a laboratóriumba részletesebb vizsgálat céljából. A kész gyümölcssalátákat elsősorban a baktériumok terhelésére, illatára és ízére tesztelték. Az eredmények nagyon különbözőek voltak: a "nagyon jótól" a "nem kielégítőig" mindent beillesztettek.
Végül is három gyümölcssaláta "nagyon jó" eredményt kapott, beleértve a Real, a Karstadt és a Rewe gyümölcskeverékeit.
- A Coffee Fellow és a Kaiser's termékei azonban már elrontottak, és "nem kielégítőnek" minősítették őket. Az összes többi termék leértékelődött. Túllépték többek között az élesztő és a penész esetében létező egy vagy több irányértéket.
to-go lesz no-go
- A fő probléma: amikor a gyümölcsöt meghámozzuk és apróra vágjuk, megkezdődik a csírázás - és ezzel együtt az idővel való verseny. Mivel az egyes feldolgozási lépések során nem kívánt baktériumok kerülhetnek a gyümölcsbe. Még akkor is, ha a gyümölcssalátákat az elkészítés után lehűtjük, bizonyos mennyiségű csíra soha nem akadályozható meg teljesen. Apró darabokra aprítva az étel felülete megnő, így a baktériumok nagyobb felületet találnak a támadásra.
- Második probléma: a vitaminok elvesztése. A gyümölcs felosztásával a belső tér is már nem védett a levegőtől és a fénytől, ami nagyban elősegíti a vitaminok lebomlását. Ily módon a C-vitamin helytelen tárolás esetén teljesen elveszhet. A C-vitamin tartalma a vizsgálati mintákban 8 és 32,5 mg/100 gramm között változott.
Vásárlási tippek gyümölcssalátákhoz:
Szerkesztőségünk tippje: a jövőben jobb, ha a gyümölcssalátát saját maga készíti el. Mert még akkor is, ha a megvásárolt snack praktikusnak tűnik, sajnos nagyon érzékeny a csírákra és általában nagyon drága. Ha nem szeretne lemaradni egy kicsi, friss, kész snackről a közeljövőben, akkor néhány dologra érdemes figyelnie, mielőtt gyümölcssalátákat vásárolna .
- Csak hűtött termékeket vásároljon
- Ha folyadék képződött már a műanyag pohár alján, akkor még egy kicsit ott volt - ami mindenképpen a frissesség hiányának jele.
- Az alacsony savtartalmú gyümölcsök, például a sárgadinnye vagy a mézes dinnye, különösen gyorsan romlanak
- Minél korábban fogyasztják a gyümölcssalátát, annál alacsonyabb a baktériumterhelés és a vitaminveszteség
- Fogyasztás előtt ellenőrizze a gyümölcs elszíneződését és szerkezeti változásait