Ha rendszeresen eszik káposztát, ösztönzi a jótékony baktériumok szaporodását, és leáll
Ez a zöldség számos pozitív hatással van az egészségre, és nyersen, salátában és főzve is fogyasztható anélkül, hogy elveszítené tápértékét.
A világon több mint 400 káposztafajta van, amelyek formában, méretben és színben különböznek (zöld, fehér, piros, lila stb.).,
de a legismertebb és elfogyasztottabb a világoszöld káposzta, amely bármelyik szupermarketben vagy piacon megtalálható, ár szempontjából előnyös, és számos receptben elkészíthető, a közönséges káposztasalátától a kidolgozott receptekig. füstölt savanyú káposzta, finom káposzta húsgombóc búzadarával, káposztaleves vagy a csodálatos pite káposztával és cukkinivel.
Azon kívül, hogy a konyhában sokféleképpen használják, a káposzta ezúttal más egészségügyi előnyökkel is jár. A káposzta fitonutriensekben és vitaminokban (A, C és K) gazdag zöldség, természetes antioxidánsok, amelyek a szabad gyökök semlegesítésével megakadályozzák a rákot és a szívbetegségeket.
Káposzta és tápértéke
A káposztában található vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok teljes mértékben hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez, de a testtömeg szabályozásához is, mivel ez a zöldség kevés kalóriát tartalmaz.
A 100 gramm káposzta tápértéke:
Káposzta és egészségügyi előnyök
A táplálkozási szakemberek a káposzta korlátozás nélküli bevezetését javasolják a napi étrendbe, más keresztesvirágú zöldségekkel együtt annak érdekében, hogy folyamatosan élvezhessék számos egészségügyi előnyét.
- Számos betegség megelőzése és kezelése. A káposzta a C-vitamin gazdag forrása, az egyik legerősebb antioxidáns, amely masszívan hozzájárul számos betegség megelőzéséhez és kezeléséhez, például skorbut (C-vitamin-hiány), fekélyek, bizonyos rákos megbetegedések, depresszió, autoimmun betegségek, influenza és megfázás stb.
Ezenkívül a káposzta segít felgyorsítani a sebek és a sérült szövetek gyógyulását, szabályozza az idegrendszer működését és csökkenti a degeneratív idegbetegségek, például az Alzheimer-szindróma tüneteit.
- Testtömeg beállítás. A zöld levelű káposzta nagyon tápláló, miközben nagyon kevés kalóriát biztosít, 25 kcal/100 gramm.
- Rákmegelőzés és koleszterinszabályozás. A káposzta kiváló fitokemikáliák, például tiocianátok, indol-3-karbinol, lutein, zeaxantin és szulfafafán forrása.
Ezek a vegyületek erős antioxidánsok, amelyek fontos szerepet játszanak az emlőrák, a vastagbélrák, a prosztatarák megelőzésében és a rossz LDL-koleszterinszint csökkentésében.
- Az emésztőrendszer védelme. A gazdag káposztarosttartalom segít megvédeni az emésztőrendszert, serkenti a vastagbélből származó hulladék teljes ürítését. Ily módon megakadályozzák a székrekedés epizódjait és más emésztési problémákat.
- A kénhiány megelőzése. A káposzta, amely magas koncentrációban található a káposztában, hasznos tápanyag a szervezet számára, leküzdi a fertőzéseket. A kénhiány mikrobiális fertőzések kialakulását és a sebek késleltetett késését eredményezheti. A kén segít csökkenteni a gyomorfekély súlyosságát is.
- A rákos daganatok kialakulásának gátlása. A káposzta a rákellenes vegyületek, például a lupeol, a sinigrin és a szulforafán magas koncentrációjával is figyelemre méltó, amelyek stimulálják a rákos daganatok növekedését gátló enzimek aktivitását.
Kínai nőkből álló minta vizsgálata során kiderült, hogy a keresztesvirágú zöldségekben gazdag étrendben résztvevők képesek voltak megállítani az emlőrák kialakulását, amelyet diagnosztizáltak nekik.
- A gyulladás leállítása a testben. A káposzta fontos glutaminforrás, egy erős gyulladáscsökkentő szer, amelyről kiderült, hogy hatékonyan csökkenti sokféle gyulladás, irritáció, allergia, ízületi fájdalom és bőrbetegségek hatásait.
- A szem egészségének megőrzése.
Kevesen tudják, hogy a káposzta a béta-karotin, a szem egészségének jótékony hatású antioxidáns forrása is, amely megakadályozhatja a makula degeneráció vagy szürkehályog, az öregedésre jellemző betegségek megjelenését.
- Az agy hatékonyságának javítása. A K-vitamin és az antocianinok jelenléte a káposztában biztosítja az agy hatékonyságának javulását, pontosabban a kognitív funkciók és a koncentráció intenzív stimulálását.
A K-vitamin elengedhetetlen a szfingolipidek, az idegek körüli mielinrétegek termeléséhez. Ennek a bevonatnak az a szerepe, hogy megvédje az idegsejteket a károsodástól. Ezért a káposztából származó K-vitamin aktívan hozzájárulhat az idegsejtek degenerációjának, az Alzheimer-szindróma és a demencia megelőzéséhez.
- A csontrendszer védelme. A káposzta és más keresztesvirágú zöldségek kiváló ásványi anyagok (kalcium, magnézium és kálium) forrásai, szerves részei a csontok degradációtól vagy csontritkulástól való védelmének természetes folyamatában.
- Vérnyomásszabályozás. A káposzta káliumtartalma a vérnyomás szabályozásához vezet, csökkentve a szívroham vagy a stroke kockázatát. A kálium jó értágító, amely ellazítja az ereket és elősegíti a véráramlás jobb keringését.
- Bőrvédelem. A káposztában található ugyanazok az antioxidánsok segítenek fenntartani a bőr egészségét és szépségét, lelassítják a bőrszövet öregedési folyamatát. Az antioxidáns-mentes gyökök elsősorban a ráncokért, a bőr elszíneződéséért, a bőrhibákért és az öregedés egyéb jeleiért felelősek.
- Izomfájdalom enyhítése. Amikor egy bizonyos baktérium fermentálódik a káposztában főzéssel vagy pácolással, a zöldség tejsavat enged a szervezetbe. Speciális vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag segít enyhíteni az izomfájdalmat.
- A test méregtelenítése. A káposzta szintén jó méregtelenítő, a vért megtisztítja a toxinok szervezetből történő eltávolításának ösztönzésével (főleg húgysav, a reuma, köszvény, ízületi gyulladás, vesekő, bőrbetegségek és ekcéma fő oka).
A káposzta ezen méregtelenítő hatása nagyrészt a C-vitaminnak és a kénnek köszönhető, amelyet a keresztesvirágú zöldség bőséges mennyiségben tartalmaz.